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“悼文”----怀念我家的那口锅：

那只锅为我家服役2年零4个月。在我接手厨房后就觉得锅的把手松动，越来越严重，我很担心有一天我做好的一锅菜，在我举起锅盛入盘子的时候，整个掉到地上。

噩梦就这样的来临了，不过还好没有损失我一锅菜，昨天在我正准备炸鱼前，洗好锅，擦干锅里的水珠的一瞬间，把手就不知不觉中离开了它母亲的怀抱。怎么按也按不上了，中间的螺丝已经磨没扣了。

非常感谢它在我家服役的这段时间给我们带来的欢乐http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725ZHE1SIGG.gif

还好我家还有一只新锅在候补中。旧的不去，新的不来。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715ZHE1SIGG.gif

我妈说的，新锅得喂它吃饱油，要不做菜很费油的。原理就是要油渗透到铸铁的细胞里，填死缝隙。
小火烧锅，用一块猪皮反复的擦锅。

新锅虽然已经喂饱，可是这只锅受热慢，比以前那只做菜要加一档火力，开始怀念旧锅了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6716ZHE1SIGG.gif 
拥有时不曾珍惜，有一句话能表达我的心情，那就是：如果老天再给我一次机会……http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706ZHE1SIGG.gif

======================耗油香菇趴生菜===============

材料：生菜2颗，（鲜）香菇10朵。
配料：油，李锦记耗油，糖，淀粉，生抽，蒜

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做法：

1. 生菜去根部，一片片分剥洗净，
   香菇剪去根洗净，切成四瓣儿，挤干水分，
   蒜切片，
   一勺淀粉加水做芡汁。
2. 锅中放油烧至五成热，放入蒜片爆香。 　　
3. 下香菇炒约2分钟，放生抽、白糖。 　　
4. 倒入生菜略翻炒，淋上耗油
5. 关火，夹出生菜盛盘，开火，锅中的汁和香菇再勾上芡汁，出锅淋在生菜上。（香菇和生菜都出水，一定要勾芡）

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洗香菇小窍门，
香菇放入清水里，用筷子顺着一个方向搅水，香菇既能洗干净又不影响口感。