用低脂健康的豆腐代替芝士，也可以一样美味的烤布丁，一晚间吃了我两个，因为真的真的吃了两个也不觉得腻呢，所以一而再地无法自拔甜品控吖。。。。。。

【豆腐咖啡烤布丁】

绢豆腐：120g（控水后）

糖：35g

全蛋：1个

动物性鲜奶油：60g

醇品咖啡粉：3g

热水：1大匙

玉米淀粉：8g

装饰

鲜奶油、糖、可可粉适量

做法：

1.绢豆腐隔筛控去水份。

2.用汤匙背挤压方法将豆腐压烂。

3.豆腐加入糖拌匀。

4.放入蛋搅匀（今天运气好，刚好遇上一只双蛋黄）。

5.加入咖啡和热水调匀的咖啡液（喜欢咖啡味浓一些的，可以按自己口味多加一点点）。

6.加入过筛的玉米淀粉拌匀。

7.淡奶油打至6或7分发，加入到豆腐糊里装杯，170度水浴约25分钟，出炉晾凉。适量鲜奶油（份量外）+10%的糖打到8分发，抹在冷却的豆腐咖啡布丁上。吃前撒上可可粉即可。

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