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    很久没逛超市有，在腌菜区发现一种新产品——香脆青瓜，不算贵，买回来试试，怎知打开来只吃一口就掉头了，脆是有点脆，但很咸，那个咸，不能形容，于是我自已一直想，也动动手自腌味青瓜试试脆不脆。

材料：

小青瓜（黄瓜）1000克，酱油1杯，砂糖1杯，白醋1杯（电饭锅杯）

做法：

1.酱油、糖、醋放入锅中煮沸。

2.小青瓜洗净切成小块，倒入酱料中。

3.煮至酱汁再次沸腾。

4.捞起，隔去酱汁，用强力电风扇吹凉小青瓜。

5.再把酱汁煮沸，再把凉透的小青瓜倒回锅中煮至酱汁再次沸腾。

6.捞起吹凉，再倒入煮沸的酱汁中再次煮沸。

7.重复上述步骤共3次。

8.最后吹凉透的小青瓜和酱汁放入沸水消毒过的瓶子中，盖紧瓶子。

9.放入冰箱中冷藏。

10.每天都倒转过来一次，第五天可以开盖食用了。

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    可以看得出，青瓜的外皮经过3次反复一冷一热的步骤，变得紧缩起来了，脆脆的表皮就在这里。

吃时再撒上炒香的白芝麻就一支棒啦！！！

    这次买不到日本小青瓜，建议挑选时尽量挑那种又细又窄，馕小的那种。

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