http://s14/bmiddle/66fe8c6cgaf51dd80fb5d&690&690

http://s6/bmiddle/66fe8c6cgaf51dd86b845&690&690

http://s11/bmiddle/66fe8c6cgaf51dd776e3a&690&690

薯泥奶酪马芬—— 修改自《孟老师100道小蛋糕》

材料：马铃薯（去皮后）120克，盐1/2小匙，黑胡椒（我用披萨草）1小匙，细砂糖20克，全蛋1个，色拉油50克，牛奶40克，低筋面粉75克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/8小匙，切达奶酪片1片。

参考用量：6.5cm*3cm纸模约5个量

做法：

1.    马铃薯切成小块后蒸熟，趁热用叉子压成泥状，接着加入盐及披萨草用汤匙拌匀。

2.    细砂糖分别加入全蛋及色拉油，用打蛋器搅拌均匀。

3.    加入牛奶后，接着加入做法1的薯泥，用打蛋器搅打呈均匀的液体。

4.    低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅打呈均匀的面糊。

5.    用手将切达奶酪撕成小块，再加入做法4的面糊中，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。

6.    用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约八分满。

7.    烤箱预热后，用上火190度，下火180度烘烤20-25分钟左右。

http://s4/bmiddle/66fe8c6cg77eea16993b3&690&690

=====================================================================================

最近口味变淡，想吃些醒胃的，市场上木瓜有很多的卖，生熟都有，买了个生的青皮的回来，怎知一天就全熟了，一开刀，还可以当水果吃，很甜很甜，里面已以很软了，外皮还有点硬，于是把外皮切下来，腌个酸木瓜。

材料：木瓜适量（半生熟）

泡料：米白醋（总酸≥3.5g／100ml），白砂糖适量。

做法：

1.    木瓜洗净，去外皮，切成小块。

2.    加入米白醋拌匀，泡1个小时以上即可。

3.  木瓜从白醋中取出，加入白砂糖拌匀，至砂糖溶化吸收。

注：

1.    白醋的量一定要泡过木瓜，木瓜没泡的地方很容易变坏，盖好盖子，让木瓜泡至入味。

2.    木瓜找生熟也可，尽量找半生熟的最好吃，生的因为硬度强，切成半透明的薄片，半熟的就切成0.4cm左右的薄片。

3.    米白醋的酸度各个牌子不尽相同，糖量自己调配都适合的口味皆可。

http://s14/bmiddle/66fe8c6cgaf51df94adcd&690&690