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买了很多的烘焙书回来，经常都会拿出来翻看，但真的动手做的却很少。昨天上书店时心痒痒又买回来两本书，又在浪费金钱了，决定拿出一书出来，续个续个配方地做，毕竟一本书不便宜的哦，单看不用的话，实在是有唯良心。

因为宝宝吃惯棉软的吐司，很少吃硬式面包，所以配方加多了水量及放了少许的植物油，希望慢慢地一步一步容易接受吧。

[法式软面包]

原配方：　　　　　　　　　我做的配方

高筋面粉 200克  —————金像高粉165克

白糖6克　————————１５克

食盐3.2克　———————１／４小匙

干酵母4克　———————天然酸奶酵母面种66克

水130克　————————水100克

烤制条件：

长帝ＣＫＵ－３０　　２００度／２３分钟

配方来源《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》

做法：

http://s8/small/66fe8c6cga82acde28277&690&690１．        所有材料搅拌至均，盖好，静致１０分钟，之后揉至面团光滑，滚圆，放在温暖的地方发酵。

http://s6/small/66fe8c6cga82acffbfc45&690&690２．        待面团发酵至2-2.5倍大时，用手指测量发酵是否完成。

http://s5/small/66fe8c6cga82ace0e4df4&690&690３．        发酵完成后，用手轻轻按压排气。

http://s13/small/66fe8c6cga82ad9e7f80c&690&690４．        将面团翻面，对折成半圆形。

http://s11/small/66fe8c6cga82adba741ba&690&690５．        再对折面三角形。

http://s6/small/66fe8c6cga82add138375&690&690６．        再把面团弄成圆形，松驰15分钟。

http://s1/small/66fe8c6cga752b3df0d40&690&690７．        松驰完的面团擀开。

http://s2/small/66fe8c6cga752b2362881&690&690８．        翻面，两面向中心折。

http://s9/small/66fe8c6cga752b43b73c8&690&690９．        捏紧收口。

http://s14/small/66fe8c6cga752b37e486d&690&690１０．一边滚，一边把两边弄圆。

http://s14/small/66fe8c6cga752b8496edd&690&690１１．入烤箱，下面放一盘热开水，发酵至2倍大小。

http://s8/small/66fe8c6cg7721d0d31077&690&690１２．把面粉（配方外）撒在面团上。

http://s9/small/66fe8c6cga75227f54f18&690&690１３．左右切一刀，静置2-3分钟，等切口开裂。

http://s5/small/66fe8c6cga75229383264&690&69014。放入预热好的烤箱烘烤。

     做好的面包，感觉侧面像木乃伊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。

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第一次做表面撒面粉的面包，手重了点http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

http://s8/middle/66fe8c6cga7521dcbb3c7&690&690