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[醇奶吐司]

高筋面粉 250g

干酵母1/2t+1/4t

白砂糖28g

盐1/4t

蛋液20g

鲜奶160g+

蜂蜜25g

葡萄干适量

全程不用分材料，一口气倒在一起，然后揉吖揉，搓吖搓，摔吖摔，开始因为水份大，很粘很粘，我一直在想是不是应该加点粉呢，幸好我坚持没加粉，最后来开始变得比较干爽，还一边揉一揉再加点奶，总共加起来的奶量比方子中多了。发酵过后一点也不粘手，还极易操作。

我用的全是金像的高筋面粉，因为没有油份的软化，所以吃起来很有韧性，不喜欢这种韧性的口感的话，建议改用其他的高筋面粉，不过奶量要相应调整。

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