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第一次做馒头，处女作做成这样子，算得上还可以吧，看了花师奶的博文获益非浅，就是做的时候老忘记这忘记那，没有压面啦，又没有松驰啦，馒头蒸好后又没有立即拿出啦等等。。。。。。

我用的是一般的方子：

高筋面粉 135克

低筋面粉165克

糖20克

干酵母3克

水160克

玉米油10克

    这个水量我是一面揉面一面加进去的，可能做惯了面包，初次做馒头老感觉为什么面团这么的难揉，于是加点，再加点，加了应该也多于160克了，不过幸好蒸出来的不会一塌糊涂，至于表面凹凸不平，是水量太多？还是蒸的火小呢？

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