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材料：

土鸡 300克，川贝10克，南北杏10克，苹果2个（小型），桂圆肉5粒，姜2片。

做法：

1.  将土鸡砍成块，苹果去籽切成块，姜去皮切片。

2.  锅内水烧开后，投入土鸡块，用中火煮尽血污，捞起待用。

3.  取炖盅一个，加入土鸡块、川贝、南北杏、苹果块、桂圆肉、姜，注入适量清，加盖入锅炖２小时，调味即可食用。

功效：

　　川贝和苹果是很好的搭配，两者同炖，可补心益气，能生津止渴，清热除烦，助消化，益脾止泻。川贝是润肺止咳、化痰平喘之佳品，苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经。川贝苹果炖鸡，汤汁清澈而香甜，苹果酸甜，土鸡味美，不仅开胃健脾，还可滋补身体。