http://s9/mw690/001ymYtGzy6VOjPyjVK08&690

测试黄油品牌：

1.    安佳黄油 

2.    得卡罗黄油

3.    多美鲜黄油

（注：1、2、3为名次由高到低排列，越高表示越好）

一、黄油价格

1.      安佳——12.5元（250克）

2.      多美鲜——13.8元（200克）

3.      得卡罗——22.5元（250克）
http://s11/mw690/001ymYtGzy6VOjPB4PU4a&690二、颜色对比

1.      得卡罗——颜色比较白，适合奶油霜调色使用。

2.      多美鲜——颜色没有得卡罗白，但比安佳白。

3.      安佳——颜色较黄，不适合奶油霜调色。

三、本身气味

1.      得卡罗——奶香味较重，很浓郁、没有膻味，非常好闻。

2.      安佳——先闻到较重的膻味，后味有淡淡的奶香味。

3.      多美鲜——闻不到膻味，奶味淡到几乎闻不出来。 

（下面每张图从左到右，依次显示的安佳、得卡罗、多美鲜）

http://s8/mw690/001ymYtGzy6VOk8N6ar17&690四、黄油软化一小时后

1.      多美鲜——软化度很高，已经可以打发。

2.      安佳——压下有浅痕。

3.      得卡罗——内部较硬，没有软化到位。 

五、黄油软化两小时后

1.      多美鲜——和一小时后的状态相差不多。

2.      安佳——软化很到位，非常软。

3.      得卡罗——已经软化，但不像安佳那么软。

http://s1/mw690/001ymYtGzy6VOkiHrQQ80&690

六、加糖粉、奶粉打发后（打发时间同样为20秒）

1.      安佳——体积稍微变大。

2.      多美鲜——体积与安佳差不多。

3.      得卡罗——相比之下体积没有其它两款大。

http://s8/mw690/001ymYtGzy6VOjQDCth57&690

七、加蛋液打发后

1.      安佳——体积饱满。

2.      多美鲜——与安佳差不多。

3.      得卡罗——体积没有其它两款大，比之前只增加了一点。

http://s9/mw690/001ymYtGzy6VOkpclNC08&690
八、加入淡奶油打发后

1.      多美鲜——打发效果很好，体积变大不少

2.      安佳——打发效果很好，体积变大不少

3.      得卡罗——打发效果没有其它两款大。http://s13/mw690/001ymYtGzy6VOjQHXiIfc&690

九、加入低粉拌匀后

  三种黄油变化不明显。

http://s6/mw690/001ymYtGzy6VOkGCyJn75&690
十、黄油曲奇造型

安佳用了六齿花嘴。

得卡罗用8齿小号花嘴。

多美鲜用8齿大号花嘴。http://s9/mw690/001ymYtGzy6VOjRwbvaa8&690

1.      得卡罗——很好挤，在挤中不容易有断层，连贯。花纹清晰立体感强。

1.      安佳——好挤，但有时候会有断层，不连贯。挤出的花纹清晰、立体。

2.      多美鲜——最难挤，得用力气。花纹看起来还不错。

（因花嘴不同，也可能会造成花纹挤出的形状美观有差异，如边缘薄厚。）http://s11/mw690/001ymYtGzy6VOjRxJDI3a&690

十一、曲奇烘烤后成品

1.      安佳——花纹清晰、立体，与烤前无变化。

2.      得卡罗——花纹清晰、立体，与烤前无变化。

3.      多美鲜——出炉后有感塌掉的感觉，花纹不如烤前清晰。

（前两款用的是同一烤箱，后一款用的是另一台烤箱，烤箱不同容易造成表面上色不同。）http://s6/mw690/001ymYtGzy6VOjRz1uR55&690

 十二、曲奇成品重量 

因为用的是同一个布裱花袋，最后剩下花嘴部分较难挤干净，有少许损耗很正常。

http://s3/mw690/001ymYtGzy6VOjRxdD492&690

十三、三种曲奇成品比较

1.      得卡罗——成品外形不错，闻起来奶香味浓郁，酥脆可口，有奶香味回味。

2.      安佳——成品开外形不错，闻起来有奶香味，酥脆也好吃，细品下还有一丝膻味。

3.      多美鲜——外形有点变形，闻起来有极淡的奶味，酥脆，但吃不出来奶香味，在口中有种不知道什么味道的感觉，比前两种略甜一点。 

十四、综合评定

1.      得卡罗——从味道、口感、外形都很完美。

2.      安佳——外形、味道都还不错，但舌头敏感的话，会吃出膻味。

3.      多美鲜——外形差、没有奶香味、不值得购买。