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蓝莓蛋糕------冷冻水果做点心

(2012-07-31 10:56:41)
标签:

美食

蓝莓

蛋糕

分类: 磅蛋糕,司康

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流动作业的道具又来帮忙了。。。。。。


http://s6/middle/66eb4f04gc6180f9ef9a5&690

排排队,吃果果。。。。。。。


前段时间蓝莓有特价,屯了不少。我很懒,选择储存的方法是冷冻,因为记得很多方子中都可以用冷冻的来代替新鲜的,当然新鲜的肯定味道更好,如果不是小气,从经济的角度出发,那肯定得现做现买。那么就往好处想吧,自己冻的用起来放心,洗的干净,而且还没有坏的夹杂在里面,说来说去额就是吃货一个http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

没有特意去找方子,用的就是之前苹果肉桂蛋糕的方子。实验证明,换成蓝莓也不错,各有千秋,只是有一点要注意,蛋糕上面的酥粒不用等蛋糕烘焙半个小时之后再放上去,而是一开始就可以直接放上去。
我这次用的小模具,切的时候很痛苦,酥粒哗哗往下掉,那叫一个郁闷呐,也许是这次模具太小,酥粒多,粘不牢,假如一开始就放上,肯定粘的牢,这里记下,免得以后再犯同样的错误。

黄油酥粒:
核桃仁100克    红糖72克   白糖25克     面粉65克   黄油57克   香草精0.5小勺
           
做法:          
         1:核桃仁切小块,黄油融化待用
         2:混合核桃碎,红糖,白糖,面粉,香草精,加入融化的黄油拌匀,送入冷藏至少20分钟


蛋糕糊:冷冻蓝莓150克   鸡蛋2个   酸奶油160克   香草精1.5小勺
        面粉200克   糖粉100克   泡打粉0.5小勺   苏打粉0.5小勺   盐0.25小勺   黄油170克

做法:
           
            1:鸡蛋+3大勺酸奶油+香草精搅拌均匀
            2: 面粉+泡打粉+苏打粉+盐拌匀过筛
            3:黄油+糖粉打至松发,分次倒入1,搅拌均匀
            4:拌入粉类,倒入模具,上面摆蓝莓
            5:175度烤20分钟,取出,表面撒做好的黄油酥粒(用手随意的捏碎即可)
               再烤20-30分钟,表面上色即可
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没想到用塔模做出来的也挺好,纹路蛮清晰滴。

http://s16/middle/66eb4f04gc6180a83929f&690




就这两种形状,长方形和圆形,小小的,想走秀气路线,呵呵呵。。。。。

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