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这几天真的很累很累，孩子每天都起得很早，今天又是早上四点就醒了，然后早上那一小觉也没睡好，之后就可想而知------闹腾的不行，结局就是忙得我连吃午饭的时间都没有，以前每天中午要是3点能填饱肚子算是幸福的事，今天倒是进步了，以后我一天两顿饭就够了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif想起前一段时间妈妈在我这的时候真好，跟现在比起来简直就是天堂一般的生活，好想念妈妈，真的想说那句话：世上只有妈妈好！原来只有等自己做了妈妈之后才懂得做个好妈妈真的不容易。上天是公平的，他赐给你一个可爱的宝宝，你就会因他笑而笑，哭而哭，他的一举一动都时刻牵动着你的心，让你忘掉自己，只要孩子能健康快乐的成长，家长做什么都乐意。
最喜欢听的话就是：你家宝宝好可爱哦。不管是真是假，但凡听到后我都会很开心，因为在所有妈妈的心目中，自己的孩子都是最好的。

好了好了，闲话少说，言归正传，说说这个让我一吃就停不下来的春卷吧。小时候我就很喜欢吃春卷，那时放学后经常在路边摊那买上一个，现在喜欢动手做吃的，那就下手找一个最适合自己口味的健康春卷吧。因为迷恋乳酪，所以特别加了马苏里拉乳酪。还有既然是家庭版的，那么虾仁一定要够分量哈！



准备材料：  虾仁1磅   冷冻荠菜1磅   压缩木耳1包   姜一小块切末   绿豆芽500克   马苏里拉乳酪适量
            盐1.5大勺   糖1小勺   白胡椒粉1大勺   五香粉1小勺   生抽2大勺    菜油3大勺
            麻油2大勺   鸡精0.25小勺    春卷皮2包

做法：
         1：将虾仁清理干净，切块，放入姜末拌匀，腌制1小时
           （建议不要把虾仁切碎，我用的是大号虾仁，一个虾仁只切成3块，每个春卷里包两块，
             所以口感是相当的腐败）
         2：荠菜解冻，木耳（事先用水发好），洗干净，控干水，切成小段
         3：绿豆芽在开水里煮一下，然后控干水分切小段

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         4：混合切好的荠菜，木耳，豆芽以及所有调味料
           （注意，虾仁不要混合到菜里面去）
         5：包法如图，每个春卷里放了蔬菜之后，再放两块虾仁，一小撮乳酪，最后封口时，沾一点
            水，这样春卷就比较牢固，不会散了。


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         6：烤盘铺上锡纸，刷一层油，放春卷，再在春卷上刷一层油，然后送入180度的烤箱烤20-25分钟


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小提示：

         1：乳酪不能放太多，因为在烘焙的时候乳酪会膨胀的很厉害，会撑破春卷皮流出来，
            造成浪费就不好了。
         2：蔬菜一定要控干水分，这样成品的春卷皮就会很酥脆，至于蔬菜的比例与多少就因个人喜好
            来决定就好
         3：吃多少就烤多少，剩下的放入冰箱冷冻，下次吃的时候不用解冻，直接抹油烘焙就行，
            口感跟刚包好时没区别，一样好吃
         4：配上辣椒酱一起吃，是个不错的选择哦

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