腊八节的烟火

小仵的天空

（图片来自网络）

     "小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五买豆腐，二十六买斤肉，二十七宰只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，除夕的饺子年年有。"腊八一到春节也就不远了，空气里好像一下子年的味道也足起来。

    办公室里最常讨论的话题现在转到了置办年货上，小方同学帮大家联系了粉条 腐竹 黑木耳；小辉同学联系了深山富硒大苹果；汪老师老家灵寿的家养笨猪肉也被大家盯上了，好多美女在研讨猪肉分割方案-----家常，农家散养，传统制作是大家最最热衷的年货。

    年，还是觉得按老辈儿人的习俗过更有味道。进了腊月过了腊八一天有一天的讲究，一天有一天的吃食儿，我们许多的童年记忆总是混杂了浓浓的特定的吃食儿的味道，说到年，说到节，那或香或甜或清淡或醇厚的味道不由得就会飘出来，不由得想再次品尝。

    腊八一般会赶上哈气成雾 滴水成冰的数九天气中的二九三九，是一年中最冷的时候，所以我们这里还有句俗话说：腊七腊八出门冻煞。因此一碗热乎乎 软糯的腊八粥既养胃又应景。

    红豆 绿豆 黄豆 豇豆 蚕豆 等等各色杂粮豆加上 花生豆 葡萄干 青红梅丝 枸杞 核桃仁儿 苡仁等五色的小干果先泡上半天，然后再和小米大米一起宽水下锅大火烧开，然后小火慢慢地熬煮，静静地坐在火炉旁，看红艳艳的细细的火苗包裹着锅底，粘稠的粥在锅里慢慢地泛起细细碎碎的泡沫，那股纯粹的杂粮的香味儿就随着飘飘渺渺的白气四处弥散了。

   黏嘟嘟的八宝粥盛在碗里稍微凉一凉就会在表面筋一层皮儿，配上六必居的八宝酱菜，家常又美味。

   昨晚警察同志熬了一大锅八宝粥，早晨和中午我都是喝粥。

    进腊月还要随时为过年准备，腊八蒜就是专门儿为过年吃水饺准备的。

    准备一个干净的大广口瓶，把蒜剥静皮儿，一粒一粒的摆在瓶子里直至装满，然后把米醋倒进去，就会看到黄色的醋渐渐地把蒜包围浸没了，拧上盖子放在阳台上，用不了几天就变得碧绿碧绿了。

   过年的时候取出一瓶，把蒜醋倒在小碟子里，白菜肉的水饺蘸着辣辣的蒜醋非常爽口。不喜欢辣的的人也可以直接吃蒜瓣儿，醋腌过的蒜爽脆又没什么辣味儿。还可以用腊八蒜配塞北的莜面炒菜，腊八蒜配肥肠滑炒，都非常可口！

   我中午去买蒜，街头多了些鲜榨甘蔗汁儿的小货车，一段段的甘蔗削掉深褐色的皮放到压榨机里一会儿的功夫一杯甜汁就得了。但我还是喜欢小时候在寒风里拿着甘蔗棒子，咬一口甘蔗细细咀嚼，带一点青涩的甜儿从渣滓间慢慢浸出，然后蔓延整个唇齿的那种感觉，自然纯粹，绵软悠长，似乎冬天也在这慢慢的节奏里温暖起来。