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【英国】薄饼节(Pancake Day)

(2011-03-09 02:56:21)
标签:

薄饼日

忏悔日

忏悔星期二

pancake

妇女节

美食

分类: 旅英生活
【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)
◇ 这次几乎都是手机图片请见谅 ◇
昨天正好路过曼城的市政厅,看到大门前很应景的挂上了“庆祝国际妇女节”(Celebraing International Women's Day)的横幅。前几周正逢国内的春节时,这里到处都挂着红灯笼,条幅上也变成了“kung hey fat choy”这些词。

咦?上面这句没读懂么?
其实就是用粤语的”恭喜发财“啦~只不过是用英文发音来写的。

不过,今年的3月8日正巧又赶上了西方流行的【忏悔星期二】(Shrove Tuesday)这个节日。习俗是吃薄烤饼(Pancake)。所以,当我脑中只记得妇女节快来了时,超市这类公共场所却对此只字不提,反倒是到处摆着【薄饼日】的牌子,然后周围放上各种应景的食物和材料。要不是市政厅前挂出的横幅,我都快怀疑妇女节到底是不是国际节日了。

【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)
M&S超市中挂出的牌子。
图中是淋上了浓浓的巧克力酱,再点缀上覆盆子的薄饼。

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关于【忏悔星期二】(Shrove Tuesday):
基督徒们思悔忏过的日子,是大斋日(圣灰节/Ash Wednesday)之前的星期二。所以在接下来的封斋之前,会在“忏悔星期二”这天吃的丰富点,把牛奶、鸡蛋、糖这类材料都用光。于是就有了这个面饼原料丰富的pancake day。不过,“忏悔星期二”这个节日的具体日期会根据复活节时间和月亮周期而变化。所以今年只是正好赶在3月8日这天而已。而明年就变成了2月21日。而且“pancake day”这种说法也只是在英国比较流行。

忏悔星期二(Shrove Tuesday / Pancake day)之后的这一天就是圣灰节了(今年的3月9日)。按照古老的习俗,开始进入40天的封斋日。算上周末的话是46日,一直到复活节前正式结束。
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【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)
为了庆祝薄饼日的货架。出售的物品从成品pancake,已经调好的新鲜pancake面糊,到各种吃薄饼的佐料,比如柠檬汁,枫糖浆,巧克力酱等等。

而且现在的成品pancake也口味多样,有普通的原味,或者加枫糖浆,加柠檬汁,葡萄干,或者加黄油,以及巧克力颗粒的。


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薄烤饼(Pancake)在做法和吃法上也有很多种:

吃法上
可以做甜点,也可以当主食。
甜点的话,可以浇上奶油、巧克力酱、柠檬汁、糖粉、枫糖浆(或蜂蜜)、香蕉以及各种莓类水果。
主食的话,可以加各种肉类,奶酪,蔬菜等。

做法上
可以摊得薄薄的白白的,像法国著名的可丽饼那样。
或者是厚一点,散发着金黄的色泽,如照片中那样。
(热爱土豆的德国那边貌似流行直接用土豆来做~)

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【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)

【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)
这张图是ASDA超市中的薄饼日货架。
最下面那一瓶瓶装的是薄饼粉,只要加上牛奶或者水就可以摊饼了。(后面会再介绍)

【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)
ALDI超市中堆放的各种材料。虽然这张看的不太清楚,不过货品还是薄饼粉、枫糖浆、柠檬汁、成品等。

【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)
锵锵~~!
这是我在TESCO买的薄饼粉。虽然相比一整盒克数很多的薄饼粉来说,这种包装肯定会显得贵一些,但是这种设计很方便也很讨人喜欢。因为自己平时做中式面饼时都是用的普通的碗来调制面糊,而且倒完面糊后一些面糊容易沾到碗的外壁。所以觉得这种包装即方便手持又方便把面糊倒进锅里不容易浪费。

这个瓶子里有155g的薄饼粉,然后只要继续加水到右图中的箭头位置就制成了面糊。只要盖好盖子,把面糊摇匀,就可以直接浇到热的平底锅中煎饼了。虽然没放油,但却没糊锅。而且面很劲道,很好吃。

【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)
这是做出的成品。不过因为怕糊锅所以习惯性地早早用铲子来铲这个薄饼,导致表面咩那么平整好看了~【英国】薄饼节(Pancake <wbr>Day)


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