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盐焗鸡翅根香菇油菜 |
分类: 好好的款待自己——我家的一日 |

转眼立秋已经整整十天了。
周末傍晚,舞蹈课后,走出大厦,晚风吹到身上不再温吞粘身,倒有些瑟瑟。
夜晚,不再因为畏惧空调而热的辗转反侧,睡不踏实,竟然会一觉悠到天亮。
早起,心爽爽的,如初秋的天。
今天先生准备测血糖,起床后先测了餐前值,正常。
餐后两小时再测,我开始做龙须面。

龙须面里的一小捆份量比较大,盛了满满的两个中碗,锅里还剩一点。一个微波炉煎蛋,配菜是油菜、香菇和西红柿。

切了几根香菜加一点胡萝卜丝,拌了一盘小菜。
面条通常我只能吃半碗,剩下的给老先生,今天面多,他除了吃我剩的半碗,又打扫了锅里剩的少半碗,结果餐后血糖值略高。
分析原因有两点:一是面条是白面的,淀粉含量高;二是吃的量有点多。决定以后少买白面,尽量买粗粮面,再就是主食宁可做少也不能做多。
收拾停当,去养护中心看老母亲。

穿了天蓝色的中裙配一白色T恤。
由车库出来,不知道外面温度如何,等到养护中心下车时,风吹到身上感觉汗毛孔都竖起来了,秋风咋起,吹落一地黄叶应该也为时不远了。
老母亲精神状态不错,扶她慢走,发现她的脚有些肿,按腿没有膀肿现象,应该是久坐造成,扶她坐好,把她两条腿放在凳子上,帮她活动脚腕、按摩脚掌,肿很快就消了,临走交代看护,上下午各一次让她把腿放在椅子上平一平,晚上泡脚的时间加长一点。
老是不可逆转的,只能欣然接受。
今天的舞蹈老师是娃娃音。还是第一个到教室。铺了五个垫子,不知道能来几个,等到上课时正好来了五个。今天的把杆动作前两小节做了调整,加强了半脚尖的训练和蹲(plié)式中的半蹲(demi-plié)和大蹲(grand plié) 。真佩服小老师的火眼金睛,能发现大家的通病,有针对性的调整训练方式。
下课后去超市,买了鸡翅根和干豆腐。
到家,先用盐焗料把鸡翅根卤上。

时间还早,坐下来喝一杯酸奶,吃一点坚果。

盐焗鸡翅根,用电饭锅做的。

两颗小油菜汆水,水中加一点盐和几滴油,捞出过凉,摆盘。
接着用水汆一下干豆腐丝,最后再烫一下香菇片。这样即节省时间,又不浪费水,只是一定要注意先味淡的,后味重的。
锅中加油,油热后一部分浇在干豆腐丝上,一部分炒香菇片。
油锅中下入汆水后香菇片,再加蒜、葱和姜,最后下入水淀粉,里面加老抽、生抽和蚝油,收汁后摆放在油菜中间。

干豆腐切宽丝,汆水,冲凉,攥一下水,装盘,撒盐、香葱、小米椒、蒜末和醋,热油一浇,翻拌一下就可以了。

看过一篇文章,说做饭可以减缓老年痴呆,深以为然。每一顿饭,都力求营养搭配,而其中汆水、煸炒等烹饪顺序,都尽可能的省时省力不浪费,你就会不自觉的开动脑筋。舞蹈也是如此,每一个小组合都不同,记住的动作的同时,你还要琢磨怎么能做到位,做的更美。
虽然老是不可避免的,要欣然接受,但我们可以让它来慢些,再慢些……

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