家中蒸花卷或炸油条时一般多做少食，总有剩余。可是下顿再吃的时候就没有刚出锅时那样蓬松或香脆。

怎样才能让这些剩余的主食重新被青睐，真是一个难题。

一次做菜看到手边的一个剩花卷，突发奇想，仿造烩饼的方式把它们与青菜在一起烩一下，结果菜上桌后，备受追捧，一家人抢着吃。

烩菜即有主食的面香又有青菜的鲜美。就这样，一道主副食一体的烩菜就成了我家餐桌上的常客了。

这是今天的早餐。

今天的烩菜是油条和圆白菜。

具体做法

1.圆白菜冲洗干净后切丝，装入盘中微波炉中加热4～5分钟左右，不用盖盖儿。

2.胡萝卜（少许）切丝备用。

3.锅中下油，中火，放入干辣椒、蒜末煸炒出香味。

4.下入胡萝卜丝煸炒变软后，下入圆白菜丝大火煸炒，直至菜丝变软，加入盐、蚝油、生抽、五香粉。

5.加入改刀后切成小段的油条，加一点水，改小火，盖上锅盖儿闷一小会，开盖后翻炒均匀即可装盘。

百度了一下烩的含义：烩是一种烹饪方式，就是把饭菜等混合在一起，加水煮熟或煮热，最常见的是饼。

我烩菜的时候前期蔬菜要简单的炒一下，最后下入主食时加水闷一会。

这是我之前做的烩油条，主食也是油条，但蔬菜选的是绿豆芽、黄豆芽和胡萝卜丁。

这也是一道烩菜，蔬菜选择同上面的一样，只是主食换成了花卷。

这道烩菜里的菜是白菜、青椒、木耳、胡萝卜、豆腐泡，主食是油条。

生活需要发挥想象力，勇于尝试，因为有好多惊喜等着你呢。