山西会馆——面面俱到_jindidd

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山西会馆——面面俱到

(2017-10-26 16:17:59)

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到了山西，一定要吃面。山西面食种类繁多：刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，走在街上，面馆随处可见。可是要想吃出一定的高度，吃出文化品味，那就非山西会馆莫属。

太原的山西会馆有好几家，我去的这家是体育路店。

店如其名，走进这里真的像是进了一间博物馆，山西的历史建筑文化和饮食文化都有迹可循。

整个装修古色古香，好多的饰品均为古董。

还有讲解员讲解每一个古董的来历，每一个物件，都有着一段不同寻常的历史渊源。

文化熏陶后就要切入主题了——入席、就坐、开餐。

法餐讲究餐前要喝开胃酒，这山西会馆别具一格，餐前要喝开胃醋，据说这醋有保健作用，一小瓶如止咳糖浆大小的陈醋，餐前用小吸管喝了，顿觉酸爽无比，味蕾大开，也算不辜负这山西陈醋3000多年的历史。

凉拌莜面，面劲道，味清淡。

平遥牛肉，切的薄如羽翼，入口即化。

上面的叫灌肠，不是动物的肠子，而是一种面食，很Q很弹。

炒凉粉，肉肉的感觉，入味很深。

糖醋丸子，焦香适度。

黄河大鲤鱼汤，鲜美无比，肉也非常的嫩。

槐花炒鸡蛋，清香无比。

下面同样的碗中装的是一套四种面，茶杯大小的碗一碗底，不同的面型，不同的汤汁，不同的配菜，不同的四种味道，用一句成语形容——浅尝辄止，非常的贴切。

上面这个青菜的名字忘了，有知道请赐教。

最后上来的是山西火锅，与东北火锅不同的是不必自己涮，涮品已经磊了满满的一锅，有肉、菜和豆制品等等，更像大炖菜，极其的丰盛，好土豪的感觉。

吃着美食，同时还可以了解山西的一些历史文化，真可谓面面俱到，这是山西会馆不同于其它饭店的特色。

如果您有机会到山西太原，一定别忘了到山西会馆，品尝山西美食，感受独特的文化品位。

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