营养师李伟提示:紫色食物有助抗衰!
(2011-10-12 18:32:57)
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紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣,是因为其富含一种天然色素———
此外,紫色食物还富含人体必需的微量元素硒,硒与人体的健康密切相关,不仅具有强的抗氧化作用,最突出的就是其能有效提高人体的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。
蔬菜水果的营养高低,尤其是维生素和抗氧化成分的含量高低随其颜色的加深而升高。同一品种的食物,更是颜色越深营养成分越高。在我们的餐桌上,除了“当家”的红黄绿白色蔬菜水果,也应该经常把“抗衰老明星”紫色蔬果“请”上餐桌。
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