有朋友问我奶是最好的补钙产品，为什么我们喝的奶里边没有标出钙的含量呢？

我呢就和朋友一起查看了一下牛奶的食物成分表并做的比较。

查看牛奶的营养成分表我们可以看到每100克牛奶中，含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物4.6克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克。因为钙的含量所占百分比很小，所以在超市的液体奶里边大多都没有标明钙的含量。和虾皮（钙991毫克/100克虾皮）海带（钙348毫克/100克海带）比较，含量并不高，那么为什么很多人还说奶是最好的补钙食品呢？

我呢就把我在课堂里学的和查找的有关知识大致总结了一下原因有三个：

第一，牛奶中的钙百分之八十是以酪蛋白酸钙复合物形式存在的，酪蛋白酸钙为离子钙，且其与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合，因而是一种理想的补钙物质，易于人体吸收利用，且无需配合维生素D；另由于酪蛋白酸钙自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等，为可溶分散状态，比较容易被人体消化吸收。

第二，牛奶中的含有丰富的维生素D，,乳糖氨基酸等有利于钙吸收的因子且钙磷比例为2:1，比较合适于人体。

牛奶中富含丰富脂肪和维生素D。牛奶中的维生素D是存在于乳脂里边的，我们都知道维生素D属于脂溶性维生素，那么脂肪能够促进维生素D的吸收，维生素D又促进了钙的吸收，减少尿钙丢失，从而使钙的吸收率得到了很大的提高。

另外牛奶中的碳水化合物是以乳糖的形式存在的，有科学实验证明乳糖可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠道蠕动，促进排泄。同时酸奶中经过乳糖发酵的乳酸也是增强钙吸收的因子之一。乳酸菌消化乳糖之后，形成了大量的乳酸。乳酸可是一种健康成分，它不仅赋予酸奶以清爽的酸味，帮助酸奶形成细嫩的凝乳，还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，是酸奶健康作用的重要组成部分。

正是因为有这么多促进钙吸收的因子，才使得牛奶成为最好的补钙食品。

第三，牛奶中不含有植酸，草酸，单宁等妨碍钙吸收的因素。

像虾皮虽然含钙量比较高，但难以在胃中完全消化吸收，；而豆腐和芝麻酱等食品含钙量也较高，但它们不含有维生素D，同时还可能含有少量植酸等妨碍钙的吸收。也有人会说绿叶菜含钙量也比较高，但是绿叶菜中大多有很多草酸，会影响钙的吸收。综上分析得出，牛奶虽然不是含钙量最高的食品，但其中的钙却是最容易吸收的。

那么我们每天应该喝多少奶好呢？

中国膳食指南建议每天应喝奶及奶制品300克，也即是建议每天喝300克鲜奶，，或者360克酸奶，奶粉制品的45克，有条件还可以多喝一些。

一般为了方便，鲜奶我们可以早晨喝一袋，晚上喝一袋；

而对于有乳糖不耐症的人建议喝酸奶，早晨一杯，晚上一杯最好。牛奶中原来含有4.6%左右的乳糖，在制作酸奶的发酵过程中部分变成乳酸和其他有机酸，减少了“乳糖不耐”的问题；乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶胀肚腹泻的人也可以毫无困难地喝酸奶。

如果远离奶源地的区域建议每天可以冲奶粉早晨冲25克，晚上冲25克在早餐晚餐当做茶点服用。

    罗嗦了这么多，由于本人水平有限，希望大家能够明白了其中的道理。别的不求但愿我们的生活如同公益广告所说，每天一杯奶，强壮我们整个民族。为了你我的健康，让我们养成天天喝奶的良好习惯!