肌肤是人体非常重要的防御系统，是隔绝人体与外界的天然屏障，同时还具有新陈代谢和生化免疫的反应系统功能。在表皮层中,肌肤的免疫系统包括细胞浆、控制免疫力的朗格罕氏细胞(Langerhans Cells) 和角质细胞。其中朗格罕氏细胞近年来被证实其与皮肤内的巨噬细胞二者之间有相当特殊的关系，在皮肤免疫上扮演着极其重要的角色。在皮肤角质层下有许多由朗格罕氏细胞组成的免疫网络，朗格罕氏细胞为树突状细胞,其触角可抵达角质层细胞，是β-葡聚糖的受体。因为β-1 ,3-D-葡聚糖是平面螺旋结构，它与细胞膜受体的结合，引起一系列立体化学变化，从而引起激活巨噬细胞，产生各种细胞因子(如IL-1 、IL-6 、GM-CSF)、表皮生长因子( EGF) 、肿瘤坏死因子( TNF-α) 和血管生成因子(AF) 。在衰老或长有皱纹的皮肤上,表皮细胞生长因子的增加可以提高胶原蛋白和弹性蛋白的生成，进而使皮肤的外观得以改善，并使细小的皱纹消失。