出生至1岁为婴儿期，1-3岁为幼儿期

一、1-4个月婴儿的喂养

   1. 母乳喂养   初乳是分娩后5天内的乳汁，含大量免疫球蛋白及核苷酸，可增强婴儿的抵抗力。

母乳中还含DHA，能促进脑细胞发育，喂母乳时间越长越有利于孩子的智力发育

2. 人工喂养 

A、次数  出生后一周，每天喂奶7次，每次奶量为30-60ml

         出生半个月内，每天喂奶6-7次，每次奶量为60-90ml

         满月后，每天喂奶5-6次，每次奶量为90-100ml

B、两次喂奶期间应适量喂水，否则可能导致婴儿大便偏干

C、牛奶喂养前，再不知道婴儿是否对牛奶过敏的情况下，应小量喂养，观察有无过敏反应

D、观察大便  婴儿拉一些小颗粒、臭气浓的大便，说明进食过多，消化不良，此时宜减量多喝水

             若大便稀溏，一日数次，表进食量不足，应加量，并观察体重和其他情况

3. 混合喂养  先喂母乳，将乳房内乳汁吸空，不足时再喂以其他食品

             每日母乳的喂养次数最好不低于3次

4. 辅料的添加  母乳喂养的婴儿在出生4个月内不用添加辅食，人工喂养的婴儿从满月起除奶类外还应添加其他食品

               人工喂养的婴儿满月后要喂鱼肝油，以补充VA、VD。浓缩的鱼肝油每天3-5滴即可

               人工喂养的婴儿满月后可适当喂些菜水、果汁，以补充VC

               到了3个月，可适当添加淀粉食品，以增加能量、矿物质

二、4-6个月婴儿的喂养

1. 辅助食品

A、淀粉类食物  首先添加大米粉，由于其含有脱敏蛋白不易引起食物过敏，且大米粉可作为铁的载体。待6个月后乳牙萌出，可食米粥、烂面，7个月起可食饼干或面包干，训练咀嚼能力，助生牙

B、蛋白质类辅食  首选蛋类，一般先加蛋黄，以补充蛋白质、铁、VA、VB₂、VD

鱼和禽肝都含有丰富蛋白质和铁，又较易消化，可从5个月起添加

4个月起可添加豆浆和嫩豆腐，补充优质蛋白质和钙

C、维生素、矿物质类辅食  4个月婴儿可由菜水、果汁逐渐向菜泥、果泥过渡

                         6个月后可食用切细的蔬菜

D、能量类辅食  主要是植物油和糖，可在粥、面、菜泥中拌入熟的植物油、花生油，芝麻油等

 2.添加辅食原则  循序渐进，从少到多，从一种到多种，从稀到稠，从细到粗，添加辅食要在喂奶之前

三、7-9个月婴儿的喂养

  新辅食的添加  烂面条或烂饭、馒头、饼干、、鸡蛋、猪肝泥、豆腐，猪、牛、羊、禽类制成的肉末

四、10-12个月婴儿的喂养

新辅食的添加  软饭、面条、碎菜、碎肉、容易消化的豆制品，训练宝宝的咀嚼能力，为断奶做准备

五、1-3岁幼儿的喂养

1. 此时期的饮食特点：以乳类过渡为以谷类为主食，并加入蛋、鱼、肉、菜等混合食物

2. 粗细搭配，适当选用杂粮，绿色、红黄色蔬菜含胡萝卜素、VC、铁较多，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多选用

3. 幼儿食物应切碎煮烂，利于幼儿的咀嚼、吞咽和消化；幼儿不宜多食油炸、油腻过重、质坚或刺激性强的食物，烹饪方法常采用清蒸、红煨；口味要清淡

儿童青少年

1.     儿童饮食营养禁忌

A、  爆米花：含铅量高，易造成儿童生长发育迟缓、抗病能力下降

B、  肥肉：不仅会造成肥胖，了还会影响钙的吸收

C、  罐头食品：由于儿童发育尚未成熟，肝脏解毒功能还不完善，罐头食品中所含的添加剂，对儿童健康影响较大

D、  可乐饮料：含一定量的咖啡因，对中枢神经系统有兴奋作用，对人体有潜在的危害

E、  奶糖：会使牙齿疏松、脱钙溶解，严重时会造成龋齿

F、  彩色食品：其中所含的食物色素会干扰人的正常代谢和多种活性酶的正常功能，蓄积在体内还会导致慢性中毒，过多食用还能影响神经系统，导致儿童多动症

G、  果冻：主要成分是海藻酸钠，食用过量会影响蛋白质、脂肪的消化吸收，也会降低对铁、锌的吸收

H、  泡泡糖：含有多种添加剂，在嘴里长时间含着，很容易把胶基咽下去

I、  饮酒：儿童易发生酒精中度反应，严重时并发中毒性脑病、肺炎、上呼吸道出血等，故啤酒、酒心巧克力等含酒精的食品都不宜吃。