果汁蔬菜汁:

橘子汁：取橘子1个，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个橘子约得果汁40毫升，饮用时可加水1倍。

番茄汁：番茄50克，白糖少许，温开水适量。将成熟的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜，成熟的番茄。

青菜水：青菜50克(菠菜、油菜，白菜均可)，清水50克。将菜洗净，切碎。将锅放在火上，水烧沸，放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，锅离火，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即可。

西瓜汁：西瓜瓤100克，白糖10克。将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。

胡萝卜汤：胡萝卜50克，白糖少许，清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。

4～6个月婴儿辅食配制方法

汤粥：大米2小匙，荤汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤(肉汤、菜汤、鸡汤、鱼汤均可)煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。

青菜粥：大米2小匙，水120毫升，切碎的青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小匙。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40-50分钟，停火前加入碎菜，再煮10分钟左右。

胡萝卜粥：大米2小匙，水120毫升，切碎过滤的胡萝卜1小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40-50分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右。

牛奶粥：大米2小匙，水100毫升，牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1—2小时，上火煮，开锅后用小火再煮40-50分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。

蛋黄粥：大米2小匙，水120毫升，煮熟的鸡蛋黄1／4个。把大米洗干净后加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40-50分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内煮10分钟左右。

蛋糊：煮熟的鸡蛋黄1／2个，研碎后和肉汤(约3大匙)一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至黏稠状。

蛋菜：煮熟的鸡蛋黄1／2个，切碎的西红柿1大匙，切碎的葱头1小匙，扁豆，肉汤。把蛋黄调匀；把摘好(去筋)的扁豆放开水中煮软后切成碎末(约1小匙)，和切碎的西红柿及葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

苹果酱：苹果1／8个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然 后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖或蜂蜜煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。

香蕉粥：香蕉1／6根，牛奶1大匙，蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。

鸭梨粥：鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放入砂锅内，加入250毫升水，烧开后放入洗净的大米50克，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

土豆泥：中等个头的土豆1／7个，牛奶1大匙，黄油1／4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状(也可用在市场上卖的现成土豆泥)，再加入牛奶和黄油，搅拌煮至黏稠状。

鲜红薯泥：红薯50克，白糖少许。将红薯洗净，去皮，切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮1 5分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。

蛋黄土豆泥：取煮熟的蛋黄1／2个进行捣碎过滤(防止颗粒进入)，把 切碎的土豆煮软捣碎后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。

水果面包粥：面包约30克，苹果汁1小匙、切碎的桃、橘子、草莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、橘子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

蛋黄奶：将鸡蛋煮熟去壳，按需要量经细筛研入牛奶中。蛋黄富含铁质、磷质等，适用于4、5个月的婴儿补充铁质。

红枣泥：红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮1 5～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。

椒盐饼干糊：苏打椒盐饼干1块，橘子汁2小匙，蜂蜜少许。把橘子洗干净剥去皮后横切为二，将橘汁挤出，把橘子汁和蜂蜜一起倒在椒盐饼干上，然后用勺子背将其研成糊状。

 

7～9个月婴儿辅食配制方法

鸡肉末儿碎菜粥：大米粥1／2碗，鸡肉末儿1／2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末儿放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

鱼肉松粥：大米25克，鱼肉松1 5克，菠菜10克，盐适量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与鱼肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

挂面汤：挂面1／2小碗，猪肝1小块，虾肉1小匙，切碎的菠菜1匙，打散的生鸡蛋1／4个，肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮，把猪肝切成3—4块，和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可。

豆腐羹：嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点味精即可。

蛋肉粥：大米粥1碗，熟鸡蛋大半个，切成末儿，瘦肉末儿半两(事先用油煸好)。将大米粥放入锅内，放入蛋末儿、肉末儿，调好味即可。

鱼泥：收拾干净的鱼切成2厘米大小的块，将鱼放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎倒入锅内，加鱼汤煮把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火。

西红柿鱼：鱼肉1大匙，切碎的西红柿2小匙，肉汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮至糊状。

白萝卜鱼：鱼肉1大匙，擦碎的白萝卜2大匙，海味汤少许。把鱼放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内，再加入海味汤一起煮至糊状。

曙光豆腐：过滤豆腐1大匙，西红柿末儿1大匙，肉汤1小匙，盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。

南瓜豆腐糊：豆腐、南瓜各1大匙，肉汤2小匙，黄油1／4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤；将南瓜煮软过滤，然后和过滤后的豆腐一起放入锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。

牛奶豆腐：豆腐1大匙，牛奶1大匙，肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

豆腐鸡蛋羹：过滤蛋黄1／2个，豆腐2小匙，肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎；把豆腐煮后控去水分后过滤，然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合。

豆腐蛋汤：过滤蛋黄1／2个，海味汤1／4杯，豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。

西红柿猪肝：切碎的猪肝2小匙，西红柿2小匙，葱头1小匙，盐少许。把西红柿洗干净后剥去皮并切碎，将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。

猪肝汤：研碎的猪肝1小匙，土豆泥1大匙，肉汤少许，菠菜叶少许。泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎；将土豆泥与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撤些菠菜叶即停火。

鸡肉土豆泥：土豆泥50克，鸡肉末儿1小匙，鸡汤2小匙，牛奶1大匙。把鸡肉末儿、土豆泥和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至黏稠状。

猪肝泥：猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。将猪肝洗净，横剖开，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将猪肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上锅蒸20～30分钟即成。(一定要去掉猪肝上的筋和脂肪，这些东西婴儿是无法消化的)。

鲜虾肉泥：鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，香油1克，精盐适量。将虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油，捣碎搅拌均匀即成。

 

10～12个月婴儿营养餐

婴儿生长到10～12个月时，门牙已出7～8个，胃功能增强，活动量增大，此时可考虑断奶。若孩子体弱，母乳足，可延长到1岁半。在此期间逐渐减少喂奶次数，让婴儿多食营养丰富的食品。

鱼类：鱼、虾，30～40克

肉类：（猪、鸡、牛、羊）肉末、动物血、动物肝泥，55～60克

谷类：稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等，60～70克

豆类：豆及豆制品（豆腐、豆浆），30～50克

蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克

奶类：母乳、牛乳及配方奶，450毫升

蔬菜：白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子，50克

水果：苹果、香蕉、西瓜、猕猴桃，50克

 

制作辅食的工具

工具与用途

搅拌器或者食物加工器：把食物搅拌成泥状

搅棒：搅拌小块食物

研磨器：研磨小块食物，如枣等

冰格层：雪藏食物

冰袋：冷冻出藏食物

过滤器：过滤蔬菜或水果

蒸锅：蒸水果或者蔬菜

以上就是你可能需要的工具。

添加离乳食的方法和注意事项----各个阶段离乳食的食谱

添加离乳食不要影响母乳喂养

母乳仍然是这个月婴儿最佳的食品，不要急于用离乳食把母乳替换下来。上个月不爱吃离乳食的宝宝，这个月有可能仍然不太爱吃离乳食。但大多数母乳喂养儿到了这个月，就开始爱吃离乳食了。不管宝宝是否爱吃离乳食，都不要因为离乳食的添加而影响母乳的喂养。

饿着宝宝不是添加离乳食的好办法

妈妈哺乳快6个月了，乳汁已不够宝宝的食量了，营养成分也下降了，宝宝应该多吃离乳食。可宝宝就是不爱吃，怎么办呢？有的妈妈就想出了“好办法”：饿着宝宝。让宝宝没有别的办法，只能在饥饿难耐中选择离乳食。妈妈这样做是不对的，不但会影响宝宝对离乳食的兴趣，还会影响宝宝的生长发育，使婴儿变得极易烦躁。惩罚不是育儿。不要追求标准量，不可机械照搬离乳食说明书上标注的喂养量，宝宝食量是有差异的，当宝宝张嘴哭时，乘机把离乳食塞到宝宝口中的做法是错误的。

更换离乳食品种

宝宝把喂到嘴里的离乳食吐出来，或用舌尖把饭顶出来，用小手把饭勺打翻，把头扭到一旁等等，都表明他拒绝吃“这种”离乳食。妈妈要尊重宝宝的感受，不要强迫。等到下一次该喂离乳食时，更换另一品种的离乳食，如果宝宝喜欢吃了，就说明宝宝暂时不喜欢吃前面那种种离乳食，一定先停一个星期，然后再试着喂宝宝曾拒绝的离乳食。这样做，对顺利过度到正常饭食有很大帮助。

离乳食莫以米面为主

母乳喂养儿不易发生肥胖。但开始添加离乳食后，如果数量上不加限制，尤其是对米面类离乳食的限制，宝宝很快就会变得肥胖起来。添加离乳食后，宝宝每天体重增长超过了20克，或10天体重增长200克以上，就要考虑离乳食品种的选择是否有问题。如果婴儿特别喜欢吃离乳食，就要以肉蛋、果汁、汤类为主，不要以米面为主。主食上尽量让宝宝吃母乳，离乳食则多吃水果和蔬菜。

警惕乳腺炎

添加离乳食必然会减少母乳的摄入量，对于母乳很充足的妈妈来说，可能常常会感到乳房发胀，如果乳房被挤压，可能会发生乳腺炎。哺乳初期患过乳腺炎的，现在出现这种情况的可能性就更大了。对于母乳不很充足的妈妈来说，宝宝努力地吮吸乳头，还常会用白白的小乳牙咬妈妈的乳头。如果乳头被咬破，细菌就有可能经破损的乳头侵入乳房，引发乳腺炎。

离乳食购买，还是自制

添加离乳食的时间、品种、次数、多少，是自制还是购买现成的，都要具体情况具体分析。如果妈妈要上班，祖辈或保姆看护宝宝，他们不会制作离乳食品，自然应该购买现成的。即使是全职妈妈，如果制作所有的离乳食，就会占用大量的时间，宝宝户外活动或妈妈陪宝宝玩的时间就不可避免地减少了。不如购买现成的离乳食品，妈妈仅做少量简单的离乳食。

成人饮食不是宝宝离乳食

如果能够充分利用成人饮食，有选择地作为婴儿的离乳食品，可以省力。但成人饭菜是否适合婴儿，妈妈往往没有把握。成人饭菜在咸淡、油量、生熟、品种和形式上，是不适宜婴儿的。婴儿应该吃更少的盐，婴儿也不能适应较大的油量，尤其是动物油。婴儿应该吃更熟烂的饭食。有的食品不适宜婴儿食用，如辛辣、带刺、带筋的食品。婴儿更适宜汤类、羹类、粥类食品，不适宜干饭，煎、炒、烹、炸等形式。如果为了婴儿的离乳食，父母就改变自己的饮食习惯，也是不合适的。毕竟这个月的婴儿仍然以乳类为，成人饭菜可以尽量和婴儿离乳食接近些，但没必要投入过多精力，做出更多改变。多和宝宝在一起玩是更重要的。

添加离乳食不等于断奶

如果母乳比较充足，就因为孩子不爱吃离乳食而把母乳断掉，这是不应该的。母乳毕竟是宝宝很好的食品，不要轻易断掉。

必须要添加离乳食了

半岁以后绝不能单纯以母乳喂养了，必须添加其他离乳食。添加离乳食的主要目的是补充铁，而母乳中铁的含量比较低，需要通过离乳食补充铁，否则宝宝可能会出现贫血。

贫血会使婴儿食欲减低，食欲差，就不能通过离乳食摄入足够的铁，形成恶性循环。通过补铁药来补铁，一是吸收困难，二是铁剂会使婴儿感到恶心，不爱吃饭，因此不是好的选择。

喂离乳食的条件反射法

妈妈尽量改善离乳食的制作方法，增加宝宝吃离乳食的欲望。喂离乳食时，妈妈要边喂边和宝宝交流：“宝宝真乖，能吃妈妈做的饭，妈妈非常喜欢宝宝，吃饱了带宝宝出去玩。”记住，宝宝吃离乳食前不带他到户外活动，但吃完离乳食后，一定带宝宝出去玩。这样宝宝就形成了一种条件反射：吃完妈妈的饭，就可以和妈妈一起出去玩了。这种条件刺激是很有效的。

不能操之过急

添加离乳食，是帮助婴儿进行食物品种转移的过程，使以乳类为主食的乳儿，逐渐过度到以谷类为主食的儿童。所以，要循序渐进，按照月龄的大小和实际需要来添加。

吸收难易有序

要从最容易被婴儿吸收、接受的离乳食开始，一种一种添加。添加一种离乳食后，要观察几天，如果不适应，就暂时停止，过几天再试。如果宝宝拒绝吃，也不要勉强，等几天再吃，但不要失去信心。让宝宝慢慢适应，不要一开始就把宝宝弄烦了。

夏季不开始

夏季宝宝食量减少，消化不良，添加离乳食如果宝宝不吃，就等到天气凉爽些添加，妈妈要学会敢于放弃。

患病不添加

添加离乳食要在婴儿身体健康，心情高兴的时候进行。当宝宝患有疾病时，不要添加从来没有吃过的离乳食。

循序渐进

离乳食添加要从少到多，从稀到稠，从细到粗，从软到硬，从泥到碎，逐步适应婴儿消化、吞咽、咀嚼能力的发育。

喂水果的过程

从过滤后的鲜果汁开始，到不过滤的纯果汁，再到用勺刮的水果泥，到切的水果块，到整个水果让宝宝自己拿着吃。

喂菜的过程

从过滤后的菜汁开始，到菜泥做成的菜汤，然后到菜泥，再到碎菜。菜汤煮，菜泥炖，碎菜炒。

喂谷类的过程

从米汤开始，到米粉，然后是米糊，再往后是稀粥、稠粥、软饭，最后到正常饭。面食是面条、面片、疙瘩汤、饼干、面包、馒头、饼。

喂肉蛋类的过程

从鸡蛋黄开始，到整鸡蛋，再到鱼肉、鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉。

不使孩子吃厌鸡蛋

菜泥可以和在粥或面条里。菜汤伴着蛋黄吃，这样还不容易噎着，还可避免孩子厌烦蛋黄的味道（每天都吃蛋黄会让孩子厌烦的，菜汤可以每天更换种类和味道）。如果总是把蛋黄和奶一块吃，容易使孩子也厌烦奶了。

食量小的婴儿离乳食

如果给孩子吃肉汤，可以把菜、面条等放在肉汤里，饭菜都一起吃了，喂起来比较省事，比较适合食量小的婴儿。不要在粥里放肉汤，粥可以搭配菜泥吃。

鱼汤不宜混菜饭

如果给孩子喂鱼汤，不能和其他食品混合，单纯喂鱼汤就行了。每天可喝菜汤90毫升左右，果汁90毫升左右，菜泥1-3勺，蛋黄1个，烂粥或烂面条几口。

制作离乳食的要求

离乳食的制作方法同以前一样，要注意卫生。不必花费太多时间，可以借助大人吃的饭菜，能节省不少时间，但要注意：不要咸了，要煮得烂些，油要少放，不放味精或花椒等调味料。鱼汤中一定不要有鱼刺。

可以这样安排离乳食

这个月的孩子，大多是白天睡2-3次，如果睡前给200毫升以上的奶，可能会一直睡到早晨6-8点钟。可以在上午睡前添一次离乳食，午睡后再添一次离乳食。早、中、晚吃三次奶。

我们把1岁以内的宝宝叫乳儿，就是说1岁的宝宝食物的主要来源是乳类，1岁以后，宝宝的食物就开始多元化了，乳类、谷物、肉类、蔬菜和水果。