夏季饮食养生原则

一、宜多食苦味和酸味食物

二、宜增咸减甘，以资肾脏，多食淡渗利水的食物

三、宜清淡素食，少食油腻

四、宜适量进食温热食物

夏季养生饮食

苦瓜：清热解毒，消暑止渴，清肝明目。味虽苦，但营养价值高，有很好的食疗养生价值和药用功效。

冬瓜：味甘淡，性微寒，有利尿渗湿的作用。冬瓜皮、冬瓜子都可药用。

黄瓜：味甘性凉，有清热解毒，生津止渴，美容减肥等作用。

丝瓜：味甘性凉，有清热解毒，通经络，化痰湿的作用。夏季常食丝瓜能祛暑开胃，使人少生痱子。

番茄：性平味酸甘，能健脾消食，生津止渴，清热解毒。富含多种维生素，有利于维护人体血管和皮肤的弹性；近年来科学研究发现，其中的番茄红素有抗癌和保护前列腺的养生食疗作用；但必须加热煮熟后食用。西红柿炒蛋被誉为男人一生中必须钟爱的一道养生佳肴。

马齿苋：性寒味酸，有清热解毒，散瘀消肿作用，被称为“天然抗生素”。味道鲜美独特，营养丰富，对夏季消化道疾病、妇女尿道感染有很好的疗效。

绿豆：味甘性凉，有清热解毒，消暑止渴，调和五脏的作用。能解一切食物中毒，还能降脂降压。李时珍在《本草纲目》中称之为“济世良谷”。

生姜：“冬吃萝卜夏食姜，不劳医生开药方”。这句食疗民谚集中点明了生姜独特的养生功效。生姜味辛性微温，有解表发汗，温中散寒，化痰止呕的作用。夏季适量食用生姜，可增进食欲，防止夏季肠道传染病。

西瓜：被誉为“天然白虎汤”，为夏令消暑佳品。但西瓜性寒，多食易损伤脾阳，助湿，脾胃虚寒不宜多吃，尤其不宜食用冰镇时间过长的西瓜。西瓜外皮药名“西瓜翠衣”，煎汤内服有清热降火，生津止渴的作用。

杨梅：甘酸化阴，有很强的生津止渴作用，又能和胃消食，对增进食欲，促进消化大有裨益，还能治疗食后腹胀，痢疾腹痛。制成杨梅汁饮用，有预防中暑的作用。