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法国美食----海鲜

(2010-10-07 23:50:08)
标签:

法国

海鲜

生蚝

美食

分类: 私房菜

在法国不可错过的美食之一便是海鲜了,似乎一点不落后于著名的鹅肝、松露和鱼子酱。

美丽洁净的法国南海,盛产海鲜。可以生吃的贝壳类海虾非常新鲜美味,虾蟹煮熟冰冻,和面包黄油一起吃,也别有风味。

 

我最爱的生蚝,这种扁圆的味道最好,鲜美又略带甜味,挤一点柠檬汁,连同汁水倒进嘴里,齿颊留香

喜欢生蚝的原汁原味,大海的味道

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在餐厅半打起点,还真吃的不够过瘾,起码一打,配着香槟,赞啊

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超市可以买到非常新鲜的,有专用起子,很方便的

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MOULE,上海话叫淡菜,有各式各样的做法,最爱的还是洋葱白酒烹饪的

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在香街吃的海鲜盘,这家店最出名的就是MOULE
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在蓬皮杜附近的一家小餐馆吃的,名字都给忘记了

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COQUE是我的最爱之一,但是前提是不能吃到有沙子的,不然很倒胃口

开水烫一下就打开了,味道和毛蚶差不多,但是没有血,而且个子小,还是毛蚶吃的爽

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海螺和ALMAND

ALMAND生吃实在太美味,味道和口感介于生蚝和COQUE之间
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LE DOME的海鲜拼盘,有三种不同的生蚝

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再来两个http://s7/middle/669d59ebg9208bd424896&690

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这样的拼盘还有外送的,在家里就可以舒舒服服的一边看电视一边吃

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