加载中…卷卷的战斗——红丝绒蛋糕卷
(2015-11-27 21:10:50)
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杂谈红丝绒蛋糕卷 |
分类： 蛋糕 |
这个月皂店几乎没有打理，快递小哥辛苦看在眼里，我这个小小的卖家不想再给他添麻烦了。大家互相体谅，感受生活的美好。
皂店从没想过做大，年纪大了，更加尊重自己的内心和感受。小而美的皂店，只为了兴趣，不会有价格战，不想让自己的劳动被践踏。我只想说，你若盛开，清风自来。
痴迷做卷卷，因为女儿，她喜欢的东西，我是不遗余力的做好。天下的父母都一样，都希望竭尽全力给孩子最好的。
卷卷晒在微信朋友圈里，好友留言两字：妖孽！内心小小的虚荣了！
看到圈子里专业做蛋糕的红丝绒蛋糕卷，我就是不厚道的说，没有我做的好！
原料：鸡蛋5个，糖20+50g，水45g，色拉油45g，低粉80g，红曲粉10g
内馅： 淡奶油200g+糖10g
烤盘：36*25
做法：
1，蛋黄+20g糖，打均匀后，加水拌匀，加油拌匀，筛入低粉+红曲粉拌匀备用
2，蛋白+50g糖，打发至湿性
3，分次混合蛋白，至完美的蛋糕糊
4，倒入烤盘，抹平
5，放入预热170的烤箱中层，大约15分钟，取出晾凉
6，淡奶油+10g糖打发至花纹状态
7，蛋糕片一面抹奶油，卷起，定型即可
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