独角仙的方子，收藏了很久！她的方子每一款都值得尝试！

杂粮对于我们这个年纪的人，从健康角度来说，接受度高。对于孩子，有些勉强，但是搭配上肉松，杂粮的粗糙感降低了，孩子们的接受度很高了！

迟迟没做，因为没有适合的杂粮。直到乡下亲戚带来自己磨得杂粮，一切都是自然而然的，于是有了这款吐司！

原方：

中种面团：高粉70%，水40%，鲜酵母2%，海盐1%，奶粉2%

主面团：高粉30%，奶粉3%，杂粮粉15%，海盐1%，糖10%，水29%，鲜酵母1%，黄油1%

配料：沙拉酱，肉松

我的方子：

中种面团：高粉175g，水100g，酵母2g，海盐2.5g，奶粉5g

主面团：高粉75g，奶粉7.5g，杂粮粉37.5g，海盐2.5g，糖25g，水72.5g，酵母1g，黄油25g

配料：沙拉酱，肉松

做法：

1，中种材料混合揉成团，发酵。可以直接发酵，也可以放入冰箱发酵。视个人时间宽松程度而定。

2，将发酵好的中种面团，撕成小块，放入除黄油外的主面团材料，，后油法，揉至完全扩展，室温松弛30分钟

3，平均分割8个，滚圆松弛，擀成片涂抹沙拉酱，铺上肉松，卷起入模

4，二发9分满，表面刷蛋液，185度烤箱底层，35分钟！