继续做我的卷卷

家里的可可粉太多，纯属消耗材料

欢欢的方子，全蛋打发，没有添加油脂

口感偏糙些

我烤的时间过了些，卷的时候有点开裂

个人而言还是也喜欢湿润的卷卷

烤盘是30*30，我所有的卷卷都是这个规格模具的用量

原料：

蛋糕部分：全蛋180g，糖50g，低粉30g， 可可粉30g ，牛奶 30g

馅料：淡奶油200g，糖10g，香草精2g

做法：

1，全蛋放入温水（40度）+糖打发至有清晰花纹

2，过筛低粉+可可粉，快速拌均匀

3，一点点加入热牛奶拌匀

4，入模，表面抹平

5,2层烤盘，200度，10分钟取出晾凉

6，淡奶油+糖+香草精打发至清晰花纹

7，蛋糕体表面抹奶油，卷起，油纸包好，放入冰箱冷藏定型