近来一直为女儿的吃饭发愁。

女孩子早晨胃口不好，吃不了太多的食物，让我这个妈妈无勇武之处。

早饭吃不饱，中饭吃不到，我很揪心。

这款奶酪吐司加了大量的奶酪，即使一片，能量也比一般的吐司高些。

冷藏发酵，奶油奶酪，决定了这款吐司柔软无比的性质。

甜甜的口味，是女儿的最爱。

制作中采用了冷藏发酵，分步操作，一个吐司分几天完成，适合上班族的妈妈。这样不会为了做吐司熬到夜半了。

奶酪吐司我以往也做过，不得不承认，妃娟的这款吐司太赞了，以往做的就黯然失色了。强力推荐！

原料：高粉250g，糖30g，盐2.5g，蛋液25g，牛奶140g，奶油奶酪50g，酵母2.5g，黄油20g

做法：

1，后油法揉至完全扩展，我现在是24度的室温，面团在室内醒了30分钟后，放入冰箱冷藏室，冷藏发酵。面团我放了2天，最长不要超过3天。

2，取出面团，平均分割3等分，滚圆松弛15分钟，进行2次擀卷，入模

3，进行2次发酵至九分满，表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱底层35分钟左右即可。

4，我的习惯，顶层加一个烤盘档上火，表面上色后再加盖锡纸。