加载中…奶油奶酪布丁
(2013-01-31 14:43:44)
标签：
奶酪布丁 |
分类： 甜点 |
欢欢的方子，我们全家钟情，谢谢欢欢.
但凡我开一袋250g的奶酪，做两次轻乳酪，余下的必定做这款布丁。
乳酪我用到50g，感觉更浓郁，我会减掉10g牛奶换为10g炼乳，感觉更加香甜，这个看个人喜好了。
最后的混合液我会过滤哈，目的让布丁更加细腻。
欢欢的原方：奶油奶酪40g，糖40g，牛奶140g，蛋（50G）一个，柠檬汁2.5g
我的方子：奶油奶酪50g，糖30g，牛奶130g，炼乳10g，蛋一个，柠檬汁2.5g
做法：
1，奶酪软化后加糖，搅打顺滑后加柠檬汁拌均匀。
2，蛋牛奶加温热后慢慢加入奶酪湖中轻拌
3，将打散的蛋液分次加入奶酪糊中轻拌均匀
4，将混合液过筛倒入容器
5，放入预热后的烤箱底层，150度，30-40分钟
6，取出冷却后入冰箱冷藏半天以上
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