说是披萨，个人更觉得是披萨样的小面包。

女儿不爱吃蔬菜，我只放了何美尔的牛肉粒，所以颜色看上去很单调。

我是下午2点一刻开始揉面的，晚上9点半出炉，中途观摩了女儿学校的演出，到菜场买了菜，回lpp家吃了晚饭，看上去时间很久，其实真正用的时间并不多。

照相时切了一小块，忍不住尝了一口，奶酪的香浓，披萨酱的多汁，饼底的香脆，饼边的柔软。lg抱怨说，这么好吃的饼，为什么不早做给他吃。

我用的量做出来是5个，我家42L的烤箱正好排一盘。

我尝试过用普通面粉做饼底，也很好！

饼底原料：高粉100g，低粉50g，蛋液5g，水85g，盐2g，糖7g，酵母2g，黄油10g

披萨酱：洋葱碎40g，色拉油一大勺，番茄沙司5大勺，水4大勺，黑胡椒粉1g，披萨草少许

做法：

披萨酱：锅内烧热油（一大勺）放入洋葱末小火炒香，倒入番茄沙司，水小火煮至浓稠，加入黑胡椒粉，披萨草调味即可

饼底：

1，后油法将饼底材料揉至扩展即可

2，发酵2倍大，排气，平均分割5份，大约50g一封，滚圆松弛15分钟

3，取面团，压扁，擀成直径9cm的圆片，然后用手指整形为，中间略薄，外围一圈边略厚状，放入冰箱冷藏松弛1小时

4，取出，用叉子在饼底扎小孔，外围一圈涂蛋液，涂上披萨酱，放肉粒，撒马苏碎

5，放入预热200度得烤箱中层20分钟，最后5分钟，再撒些马苏，移至上层烤上色即可

题外话

番茄沙司是有味道的，所以不需要加盐和糖，若是用番茄酱，就得另外添加了。

披萨酱在面团松弛的时候做，材料准备齐，5,6分钟就好了