在是烦那里看到的，非常喜欢。来来回回做过几次，第一次是照搬原方，后来就根据自己的感觉慢慢改动。

原方子糖量很大，请教是烦说这么大的量，不会觉得甜腻，也可以减少。我试了几次，发现还是甜得好吃，糖量减了就不是那个味了。

原方中没有盐，我记得一句老话，“要想甜，加点盐”，在后来的方子中我还是加了点盐，目的为了衬托甜味。

原方中全部是高粉，第二天吃就有失绵软，所以我后来添加了部分低粉，但是加了低粉后，吸水量就要降低了。

我的烤盘是兔子家，我改了几次，觉得现在量比较合适，成品不会拥挤

方子中糖量很大，烤制时表面特别容易上色，所以开始就要上盖个烤盘挡火，上色后再加盖锡纸。

原料：

中种：高粉200g，酵母3.5g，牛奶120g，糖10g

主面团：高粉40g，低粉60g，糖60g，蛋白50g，淡奶油20g，奶粉17g，黄油35g，香草精1.5g，盐1g。（如果全用高粉就加牛奶10g）

做法：

1，混合中种材料后，发酵4倍

2，中种材料撕碎，加入除黄油外地主面团材料揉至扩展后加黄油至完全吸收。

3，发酵2倍大，平均分割9份，排气，滚圆松弛

4，擀成椭圆形，整形长条状，松弛15分钟后，再次错长至烤盘长度，平均排入烤盘

5,2次发酵40分钟，表面刷蛋液（1:1蛋液和水）

6，放入预热175度的烤箱中层20分钟左右即可