买了自由老师的《快乐手做面包》，里面的紫薯条很漂亮。

冰箱里有冰冻的紫薯馅，正好可以尝试！

家里长期备有甜老面，老面的作用保湿，抗老化。所以我决定做一个老面版的紫薯条。

原料：高粉120g，低粉30g，甜老面30g，糖20g，盐2g，酵母1.2g，蛋液15g，水65g，黄油15g

馅料：紫薯泥80g（紫薯+奶粉+糖+黄油，时间久远，具体配方我忘了哦）

表面装饰：沙拉酱，杏仁片

做法：

1，老面解冻后，加入原料，后油发至扩展

2，擀成长方形大片，一半铺上紫薯馅，另一半盖上，压紧边

3，稍稍擀大些，切4长条

4，取一条两边扭几下，折叠成麻花状

5，二次发酵30分钟

6，表面涂蛋液，挤上色拉酱，杏仁片装饰

7，预热175度的烤箱，中层，20分钟左右即可

题外话：

加了老面，面包很柔软，这个天室温放置2天口感依旧很好。

最近经常带上我的新烤盘出镜，太喜欢了。省锡纸不说，而且相当的好用。