江南传统小吃，男人用来下酒，女人和孩子则当做零食。

外面卖的笋干豆，只见豆子不见笋干，不如自家做的实在。

这个其实很简单，要的就是些耐心。最近都是大晴天，特别适合晒豆子。

没有晾晒用的竹匾，lg帮我找了晒衣服的网子，果然很好用~~~~~~~~~

用的原料灵活，可以黄豆，可以花生，可以青豆，这次我用了一半黄豆，一半花生，过程图是以前照的，那时用的全部花生。 

原料：花生250g，水泡好黄豆250g，毛竹笋一根（带壳1斤半），红糖，五香粉，干辣椒4根，八角8朵，桂皮4根，香叶n片，老抽，生抽

做法：

1，花生洗净备用

2，竹笋切片，开水里加适量盐，将笋片略烫，捞起凉水冲洗干净备用

3，取砂锅，放入水，加入3茶勺红糖，2茶勺老抽，5茶勺生抽，1t五香粉，干辣椒，桂皮，香叶，八角煮沸

4，放入花生，黄豆，笋片，水，没过内容

5，大火烧开后，小火煮2小时，至香味入透

6，将砂锅内容通通倒入铁锅翻炒，大火收卤汁干

7，放入凉网上，盖上纱布，大太阳下晾晒，我这里30度的天气，晒了2天，收干即可

题外话

我喜欢颜色深，所以老抽放的多，不喜欢的，可以老抽减少

晒的这两天，女儿没事就去偷吃~~~~~~~~~~

不要放盐了，酱油里有盐的，否者会咸的！