造型跟子瑜妈妈学的，第一眼看到，太惊艳了，馒头也能做成这样！

看了她的步骤图，操作起来不难的。

就是天热了，我最后一个花做好，第一个做的花也二发的差不多了。下回每做好一个还是放在冰箱里比较好。

紫薯馒头的味道是我自己一次次调整出来的，最终发现紫薯搭点奶粉味道更香甜。

原料：面粉200g，紫薯泥120g，酵母1.5g，糖5g，奶粉10g，水适量

做法：

1， 混合紫薯泥，面粉，糖，加酵母，水，揉面至面光盆光手光，水量不好说，因为不同的紫薯泥含水量不同馒头的得面团比面包的面团要硬些。

3，基础发酵2倍大，多用手粉，把面团揉均匀。分割80g一个滚圆

4，搓成长条，切10g面团搓成小条当花心，其余的平均分割5份，做面剂子，压扁擀成圆片

5，依次叠好，中间用筷子压一道，最边上放上花心，卷起，用筷子把中间压断，就成玫瑰花了

6，天热30度，室温放置15分钟样子，入冷水锅，水开后蒸10分钟，闷10分钟即可

题外话：

1，分割面团总归会有些大小差别，我把面片一次由小到大排列，这样做出的花型好看些

2，天气干燥，全程我有把面团覆盖保鲜膜

3，我用细筷子把花分割压断的，觉得比手拧要均匀些

4，发酵好的面胚拿在手里轻轻的感觉，个人可以体会哈。