我喜欢做小布利，因为不用发酵，不用出膜，方便，好带，是孩子补充能量的称心小点心。

小布利我做过放淡奶油，牛奶，肉松的，豆沙的。这款小布利起源家里做清乳酪剩下的奶油奶酪，做了以后，一家老小大呼好吃。

这个小布利，不用放任何馅，不用放芝麻，因为它本身就很香浓馥郁了，任何添加只会是画蛇添足！

原料：奶油奶酪50g，老面100g，高粉130g，中等鸡蛋1个，黄油40g，盐1.2g，糖25g

做法：

1，所有材料混合成团，揉至光滑

2，分割15g一个面团，松弛15分钟，照小布利的做法，做好后放入烤盘

3，因为不想撒芝麻，表面刷了蛋黄液，突出颜色

4，烤箱预热180度，中层15分钟，上层10分钟

题外话

我家小布利一般分割15g一个，心情好，时间足时我还会分割10g一个，小小的可爱极了