好久没做小饼干了，翻翻家里存货，不如做了椰丝朗姆酒薄饼吧

方子是孟老师的，但是我参照她的量后，发现无法成团，做主加了15g的全蛋液，烤的时候很紧张。成品出来后，女儿尝了后说：太棒了！

原料：椰丝30g，黄油30g，糖30g，朗姆酒10g，全蛋液15g，低粉10g

做法：

1，黄油+砂糖加热至融化

2，冷却后+朗姆酒+蛋液+筛入低粉+低粉混合成面糊

3，取一勺面糊摊在烤盘上摊成薄圆片

4,160度预热后中层，15分钟左右即可

题外话：

1，热的时候有些软，冷却后就硬了

2，砂糖不要求完全溶化，成品中有颗粒状，口感更好