过节开的红酒，喝不完，实在是浪费，于是我开动脑筋。

在一娇和幸福滋味那里我看过她们做过的红酒土司，哈哈，我也来做出一款红酒小土司！

原料：风车高粉130g，奶粉10g，盐1.2g，糖20g，酵母2g，全蛋液15g，红酒70g，黄油10g，汤种预拌粉20g

桂圆干适量，肉桂粉适量

做法：

1，高粉+盐+糖+酵母+蛋液+红酒混合搅拌至出膜后+黄油至完全扩展

2，室温静置30分钟后放入食品袋密封入冰箱（这时我家室温大约20度）,我冷藏了接近3天，约69小时。

3，桂圆干+肉桂粉+少许红酒浸泡3小时

4，余下的第三天，取出面团，回温30分钟，擀成大扁圆，松弛15分钟，铺上桂圆干，卷起入模

5，二次发酵50分钟后，刷全蛋液，撒黑芝麻装饰

6，预热175度，中层，20分钟ok

题外话：

我的失误就是将桂圆浸泡时间过长了，桂圆的风味流失了。看来桂圆泡了2,3小时就够了，不像葡萄干要时间长

我用的牛油蛋糕的模具，虽然做了防粘处理，脱模时还是费了点事儿。刚脱模的样子，表皮有点点皱，哪位高手能告诉我这个为什么呢？

lg对这款面包的评价是：长得貌不惊人，但是口味惊艳，本来我做好是第二天的早餐，结果此公深夜一个人磨磨唧唧把一个都吃光了，还直说吃的不过瘾！