我是非常喜欢喝酸奶的。以前超市买的那种酸奶我一个人就能喝一大罐。

时间久了，就发觉超市买的酸奶一来太甜，二来增稠剂加的太多，三我的嘴巴很刁，我能吃出添加剂的味儿。细细看配料说明，你们就能看到很多~~~~~~~~~~我实在怕怕。

taobao买的小熊酸奶机很便宜，几十块吧，我忘了。说起来酸奶很简单，其实还是有些别别窍的

一，不要买菌种，90%会失败，对我而言100%失败。菌种要低温保存，我们购买的途中，不能确保低温。就买超市里的酸奶做种。我这里的超市有光明，卫岗，蒙牛，伊利。我都试过伊利的这种最好，做出来的酸奶口感纯厚。味道很正，其次的就是蒙牛的。其他的不予考虑。每次做好的酸奶留下50g就可以继续做种了。但是我试过，一般循环3次后，做出的酸奶口感就会退化了。所以我一般循环利用2次。很重要一点，要购买原味的。

二，发酵时间，很重要。时间短了不到味，时间长了要不会坏，要不口味很酸。一年四季的发酵时间是不同的。我们这里最热的天（36度吧），5个小时就可以了。现在的季节室内27,8度，就要7个小时。冬季就需要更长的时间了。当然这个时间是按室温摆放的牛奶而言，如果冰箱内取出的就要延长。

三，糖的摆放，酸奶做好了，再放糖，我试过放蜂蜜，但是酸奶放了蜂蜜口感很怪，还是乖乖的放白糖吧。我试过放冰糖，也不错，缺点就是冰糖很难融化。

四，钝化是必须。刚做好的酸奶偏稀而且不好喝，放过糖后一定要放在冰箱6小时以上钝化后在吃，钝化过的酸奶会变的很稠厚。

照片上是我女儿最喜欢喝的是蓝莓酸奶和芒果酸奶。

加入你自己喜欢的水果，就是真正的大果粒，不加的原味也很棒！用来做各种点心面包蛋糕都很好！可以充分发挥自己的想象~~~~~~~~