某位小哥跟我说：我喜欢土豆丝炒辣椒，你做给我看看呢？

好！没问题，但是咱们换个法儿，省的审美疲劳~

原料：土豆一个，胡萝卜适量，花椒10个，葱花适量

做法：

1，土豆切丝，胡萝卜切丝

2，土豆切丝后立刻放到清水里，泡去淀粉

3，锅里烧开水，放入盐，白醋，放入胡萝卜丝，土豆丝，从1数到15，立刻捞起，快速放到冰水里冷却。

4，沥干水份摆盘，放入盐，苹果醋（白醋也可以，苹果醋口味更好），顶端撒葱花

5，锅放油烧热，放入10颗花椒炸出香味，捞出花椒扔掉。

6，把热油从葱花上浇，利用油温炸出葱香。拌匀即可。

清脆爽口

题外话：

1，土豆丝一定要切得很细，如果没有本事，建议用刨子刨丝。

2，汆土豆丝的时间很重要，要的是爽脆的口感，面了不好吃哦