这个蛏子的做法是跟我宁波朋友学的，我来试了试，口感比葱姜炒的要硬，唯一的缺点就是盐的量不好掌握！

原料：蛏子适量，盐，料酒，葱花，姜末

做法：

1，蛏子洗净，拿有触须的一头沾上盐（不要沾多，千万也别沾少），触须向上静置60分钟

2，放入碗内，撒上姜末葱花，倒入少许料酒

3，热锅蒸15分钟即可