周末做豆腐捞剩下的豆渣，浪费了实在可惜，女儿不爱吃馒头，但是这个豆渣馒头一出锅就被她吃掉一个了！

成品：60+g馒头5个

原料：普通面粉160g，豆渣80g，奶粉15g，炼乳10g，糖10g，酵母2.5g，温水45g

制作：

1，酵母用温水化开

2，面粉+奶粉+糖+酵母水混合后+炼乳，揉至面光盆光手光

3，盖上湿布发酵至2倍大

4，分为5份，揉圆放入蒸锅醒发20分钟，蒸锅上记得铺上湿布哦。

5，点火蒸30分钟后，关火，20分钟后再出锅

题外话：

1，中式面点的面团一般比面包的面团要干些

2，蒸的时候铺湿布，这样不会粘底

3，冷水锅蒸，这样通过水温加热还有一个发酵的时间