呵呵！很可惜哦，你只能看不能吃哦！

我问某人：菠萝咕老肉和天妇罗你喜欢哪一个？

小狮子脱口而出：菠萝咕老肉！！

汗！又是是一个食肉的狮子啊！

这个菜是某位主厨亲自教授的，我厚皮的跑去学艺，不过他教的也乐呵呵的！

人老了真是很糊涂，早晨出了菜场到车上才发现忘了买里脊肉，赶紧折回菜场。我的原意是买牛里脊肉，可是今天看看没有好的牛肉，只好改为猪里脊肉了。

原料：

猪里脊肉4块钱的（我忘了重量，也没问价格）做这个菜用不了多少肉的，一点点啦！就猪肉量需要普通面粉50g，生粉15g，盐少许，鸡蛋2个，白醋少许，番茄沙司，番茄酱，鸡精，湿生粉，菠萝罐头适量

做法：

！，里脊肉切3,4厘米长细条，加少许盐，鸡精，反复抓到起劲，放入冰箱。这道工序要提前2小时做哦

2，面糊调制非常重要。面粉+生粉+泡打粉混合后，打入鸡蛋，少许盐打匀。

3，至顺滑后+4滴白醋+少许色拉油，这时候面糊是可流动状，不能太稀（稀了不好挂糊）也不能太干

4，静置30分钟，照大厨的原话：刚和好的面糊是死的，醒了后就是活的。

5，开油锅，肉条放入面糊中挂糊，一条条入油锅炸至膨大，金黄。

6，重开油锅，少许油，加入番茄沙司+番茄酱+一倍水调匀，加入盐，糖，白醋调制喜欢的味道（因为每人喜欢的酸甜度不同）

7，倒入炸好的肉条翻炒，加湿生粉勾芡，加菠萝丁起锅！

口味酸甜，外酥内香，我这一盘都给lg和女儿吃完了！

题外话：

番茄酱是没加调味剂，不影响做菜调味。番茄沙司是番茄酱加糖、食盐等调味料。我需要番茄沙司的味道和番茄酱的颜色，所以每样各放一半，如果全放番茄沙司味道就太浓了。