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剩米粥也有春天——好吃又营养的杂粮粥土司
(2013-03-28 08:49:24)
标签：
面包土司杂粮粥土司美食 |
分类： 烘焙之面包 |
http://s6/mw690/6662f39dgd8dcccbc8665&690
今早煮的杂粮粥多了一小碗出来，冷粥没人爱吃，于是就“废物利用”，做了个杂粮粥土司。添加了米粥的土司，犹如添加了一道天然的乳化剂，使得土司更加柔软湿润。这样呢，既不浪费，又很营养，更重要的是它很好吃呀！家里有剩粥的绝对可以试试，角落里的那碗杂粮粥也就有了春天http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。
这碗米粥是将黑米、薏米、小米、大米每样一小把熬成的，营养丰富，通常女儿爱加糖直接吃，我们则弄些小菜佐之。
黑米清晰可见~~还有个爆头！最最关键的是它的口感，软得不得了，还带着韧劲儿，好吃极了！
http://s1/mw690/6662f39dg7c1614c6ae70&690
杂粮粥土司（因为有了面包机，过程显得那么的简单~~）
材料：杂粮粥170g，鸡蛋1个，水20g，细砂糖35g，盐4g，高粉300g，干酵母4g，黄油25g
做法：
1、除黄油外，所有材料按照上述顺序投入面包机，启动和面程序15分钟，松弛5分钟，再次启动和面程序15分钟，松弛5分钟。
3、程序结束，倒出面包，放凉后切片即可。
http://s16/mw690/6662f39dgd8dcde7f7d3f&690
需要注意的一点：加了米粥的面团，会比较粘，在面包机里搅拌时，看上去简直无法用手完成的状态。另因米粥的含水量各有不同，具体情况具体分析，我的米粥量只做参考。我也是在面包机揉面初始一直关注吃水情况，发现我的米粥较浓稠，水量不够，面团很干，就慢慢地加了20g的水。
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