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电影《海鸥食堂》讲的是三个孤独的人，因为海鸥食堂聚在一起的故事，食物在里面是个内容丰富的载体，透过它，人与人慢慢靠近，甚至亲近。淡淡的温情，却让人难忘。特别是幸惠和绿子无意中烤出的那盘肉桂卷，令我印象深刻。肉桂糖满屋飘香，看着她们微笑地吃着自己做的肉桂卷，自己甚至有些羡慕她们，那一刻的温暖不仅传递给了街边的行人，即便是观赏这部影片的我们也极具幸福感。吃着肉桂卷，想起看了多次的《海鸥食堂》，真觉得很满足，至今我仍旧分不清是肉桂卷本身的味道，还是电影中的温情画面传递给我的？总之，孤独的时候、心冷的时候，试着尝一尝这香气四溢的肉桂卷，说不定你又找到了一副治愈孤独的药！

这次图拍得很少，是因为做好时没时间拍，已被瓜分掉俩（还对最漂亮的两个先下了手！），第二天早晨准备早餐时，起得有些早，就丢了一只进烤箱，这才想起拍照的事情，就拍了剩下的两个，丑丑的！

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我还特别爱啃肉桂卷的底部，肉桂糖加热融化了一部分淌到底部，形成了一种香甜焦脆的口感，而且特别有嚼头~~

 这个是早餐重新加热时烤制温度高了，上色太深，但外形还比较好看，也一并拍一下。餐桌处早晨的光线太不好了，不过觉得也很美！偶这是自恋么？

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材料（5个肉桂卷）：

1、 鸡蛋30克 牛奶130克 盐4克  细砂糖40克 高粉250克  酵母3克 黄油38克

2、黄油10g，室温软化，用于撒肉桂糖馅料前，抹在面皮上

3、肉桂糖馅料：肉桂粉1大勺+白砂糖2大勺混合均匀   

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做法：

1、将1中除黄油外所有材料按顺序依次加入面包机，搅打至扩展。

2、加38克黄油，继续搅打到拉出薄膜后，发酵至两到三倍大。

3、取出面团，将面团擀薄成方形（我的长方形，事后证明卷的圈数少了，面皮相应就厚了，这样不好看），盖膜静置20分钟后，先均匀刷一层软化黄油，再均匀洒一层肉桂糖。

4、将面皮卷起来，盖膜静置20分钟（貌似我卷得太松了）。

5、用刮板快速地将面卷切成梯形，两头多出来的就当边角料一块烤即可。

6、像做花卷一样用一根筷子在梯形中间压出一道凹槽。

7、将压好的生坯移至不沾烤盘。发至原体积的1.5倍，刷蛋液。

8、放入预热好的烤箱，180度中层，烤18-20分钟，直到面包表面金黄（我的烤箱有时会抽疯，注意观察10分钟后有些上色，就加盖了一张锡纸，否则里面没熟，外面烤焦，如上图3）。

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下次需要注意的是：

1、面团有些干，最后筷子定型时不容易成形

2、擀得薄一些，太厚的话卷卷的层次就少了些，不好看

3、卷得紧一些，免得二发后面皮容易撑开

4、烤箱温度也注意一下