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特别的话想在明月心里、写在博客这里：

这几天气管炎没怎么发了，

喉咙舒服了很多。

在此要特别谢过前日里关心我的朋友们，

有你们温暖的留言和纸条，

明月觉得很幸福！

 

还要感谢新浪博客，

让我拥有了自己的一亩三分地，

认识了那么多的美食同好，

领教、学习、交流自不必说，

在被咳嗽折磨的痛苦夜里，

只要一打开自己的个人中心，

仿佛立刻走进了美食的天堂，

这是熬过漫漫长夜最好的良药……

 

今天气预报是大幅度降温伴随雨夹雪，

温度接近零度，实在是有点恐怖！

早上起来果然很冷，风特别大，

于是穿上了毛裤、羽绒服，

走起路来像个笨鸭子！

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比斯考提是意式饼干，经过了两次烘烤，比一般的饼干要硬，和磨牙的阿拉棒有得一拼http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。

不过口感可比阿拉棒要棒多了！单纯地嚼已经很好吃。

如果把它泡在拿铁咖啡或特浓咖啡里吃的话，会更香！

 

这个比斯考提已经是第二次做了，很容易做，整个过程就一个关键字：拌！

很好吃，有杏仁的香、蔓越莓的酸甜，都是我喜欢的！

烤的时候，整个屋子都飘着杏仁的香味！

你想，在如此寒冷的季节里，

嘴里嚼着香香的比斯考提，

喝着热热的咖啡，

在电脑前一目十行地驰骋着，

别提多惬意了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif！

 

在做比斯考提的配方里，

第一次做放了15克杏仁粉+15克小麦胚芽，

第二次放了30克杏仁粉，没有放小麦胚芽，

结果是胚芽版的味道更香浓，口感更酥脆！

 

需要注意的是在烤的时候，要注意烘烤的温度和时间，别烤焦了哦！

材料：

杏仁  50g

蔓越莓干20g

杏仁粉30g

鸡蛋1个

低筋面粉130g

糖40g

色拉油10g

泡打粉4g

盐 1g

 

做法：

 

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1.把杏仁放到预热至170度的烤箱稍稍烤3-4分钟；

 

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2.在碗内放入鸡蛋，白糖搅拌均匀；

 

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3.加入色拉油拌匀

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4.倒入过筛的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀；

 

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5.倒入切碎的蔓越莓粒和烤好的杏仁，搅拌均匀；

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6.用手把面团捏成长方形，移到烤盘上。放入已预热180度的烤箱中烘烤25-30分钟；

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7.把烤好的面团取出晾冷，切成片状（约1.5CM的厚度）； 再移入烤盘，放入预热到160-170度的烤箱中，烤10后再把饼干反过来再烤10分钟。香喷喷的比斯考提就出炉喽！

 

整个过程的搅拌也可以用木制饭勺、橡胶刮刀完成。

切的时候厚薄要均匀，否则最后出炉会焦的焦，生的生！

 

 

 

候鸟 尚雯婕