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明天就是万圣节前夜（Halloween Eve）了，为了应景，赶紧做了一个鬼脸面包，灵感来自悲伤哈欠的“番茄迷迭香意大利香料面包，她做的面团是一样的，不同的是她放上了小番茄和迷迭香。看到上面这张图，感觉虽然是鬼脸，但还蛮可爱的吧？如果想看魔鬼的，这里我预告下哈，在本文的最后，有勇气的TX就一看到底吧，hooho~~

先上制作方法吧！

材料（3个的分量）：高筋面粉200g，水130g，干酵母4g，细砂糖15g，盐4g，蛋15g，葵花籽油15g，黄油15g，小香肠（我用的是雨润的点心肠，小小的细细的）、芝麻若干（盐和糖的比例稍作修改，原方子是10g糖，盐3g，但我喜欢那种咸咸的感觉，原方中没有黄油，我自己加的，原方中是橄榄油，我用了葵花籽油代替）

 
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制作过程：

1、温水100g中加入酵母，静置5分钟。面粉中加入糖、盐

2、用刮刀搅拌均匀后加入葵花籽油，

3、酵母溶解后加入面团搅拌

4、慢慢将另外30g温水加入，搅拌成团

5、将面团移至面板上，开始揉搓，直到面团表面光滑，加入黄油

6、揉搓、摔打面团至扩展阶段

7、将面团盖上保鲜膜后放入泡沫发酵箱，将面团发酵到2倍大。在泡沫发酵箱中面团发酵我用了1个小时。

8、把发酵好的面团排出空气，分成3份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。期间可以准备香肠，将香肠切成两段可以用来装饰眼睛和鼻子，不切开的用来装饰嘴巴，但需要从中间切开一个口子挖去肉馅。

9、取一个发酵好的面团，按扁。用擀面杖擀成扁圆形。放入铺好锡纸的烤盘。

10、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，我还是放入我的泡沫发酵箱中，直到变成原来的2倍大，也是大约一个小时的时间。在发酵完成的面团上用手指戳压出眼睛鼻子嘴巴四个的坑，放上小香肠，表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻。这些动作都要轻，面团此时十分娇嫩哦！
11、将面包坯放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，25-30分钟，至面包表面金黄即可出炉。

看看，组织很好吧！

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成品咬起来很有韧劲，咸咸的味道，小香肠在这次组合中很是出彩，焦脆咸香的风味独特，而且它扮演了极其重要的角色，那就是天使与魔鬼！

这张是天使吧？

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那这张绝对是魔鬼了，哈哈！但愿没吓着你！

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