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魔鬼蛋（deviled egg）是西方万圣节等节日大餐的一道开胃菜，做法多种多样，材料一般都是蛋黄酱、土豆泥、黑胡椒等等，这里的“魔鬼”，指的是调味料的辣味，当然，自己做的时候，就根据自家喜欢的口味来调整，未必一定要加辣味，我这次做的，就没有加辣，是加了酸甜口感的千岛酱，非常好吃~

因为材料和做法都非常简单，几乎可以零失败，且能带给孩子们视觉和味觉的双重享受，何乐而不为？

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材料：鸡蛋4个，西红柿1个，千岛酱若干

做法：

1、 煮鸡蛋，冷水下锅，小火煮开，继续煮10分钟

2、 剥鸡蛋，去皮，切开，小心取出蛋黄

3、 用勺子碾碎蛋黄，加入千岛酱搅拌均匀，倒入裱花袋

4、 在空的蛋白碗中挤入蛋黄馅

5、西红柿剥皮挖瓤，剩下的那部分较硬的切成小丁，放一点到蛋黄馅上装饰即可。（如果有黑白芝麻或是鱼子酱加在上面，颜色就更好看了）

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