本文刊载于《新西湖》五月刊，未经准许不得用于其他商业用途

 

文/汤葛月人 图/俞卉

 

    闲聊的时候，听了关于热土养生庄园这样一则趣闻：有个老先生看了一篇名为《泰国太远，去热土庄园吧》的报道后，专门登门拜访，并坚持要看大象。接待员解释说，这是一家养生度假式酒店，并没有大象，老先生在院内仔细转了一圈后愣是不相信地反问道：“这里绿树成荫、鲜花满地，怎么可能没大象呢？”

 

特色精品别墅 私家空间享受

 

    现代人苦苦追求的养生之道，不外乎是想获得身体和心灵的一片净土。走进位于九溪十八涧之江路口的这家热土养生庄园，首先映入眼帘的，是大片的草坪以及蜿蜒连绵的林荫小道，高达90%的绿化覆盖率，微风中飘散着清新淡雅的植物暗香混合着洁净的空气，难怪会有人误会这里是大象的自由乐土。

 

    绿色，在这个躁热的夏季给心头泼了满满的凉意。不同于普通的养生会所，热土所传递的，是一种全套的生活理念——将素食、住宿、SPA、肠疗、冥想、茶道等一系列的养生元素重新排列组合，这对于生活繁忙应酬多的都市人而言的确很有吸引力。

 

    踏过一条百余米的水杉绿荫小径，便来到宾客的下榻之处。这里的客房均采用精品私人别墅的设计，开放式布局，让人自然地融入九溪的绝美风景中。第一期共有6间精品别墅及15间豪华客房，分别由中式民族风、东南亚热带风、欧式华丽风三种风格打造，使得入住体验更为丰富，加上正在筹建的大型恒温游泳池区域，全园总占地50亩。

 

    值得一提的是，每间别墅不仅自带游泳池，而且还有一个私人的花园式露天阳台。想象一下，当清晨的第一缕阳光照进房间，你缓缓推开门，传入耳边的，不再是都市突兀的喧嚣声，取而代之的是沁人心脾的鸟语花香。曾经有位客人在下雪的时节入住，当泡在私人泳池里，抬头眺望满园的雪景，再小酌上几杯红酒时，不得不感慨这天人合一的绝佳礼遇。这里也有适合家庭及友人同行的豪华客房，独立别墅里包含四五间客房的设计，既拉近了彼此之间的距离，又保留一点私密的空间，顶楼的一间星空大床房，采用地中海式的蓝白极简装修风格，用一面透亮的玻璃顶取代了沉闷的天花板，让情侣宾客在宁静的夜晚，尽情地和心爱的人一起细数点点繁星。此外，在客用品上，热土也颇为讲究，提供法国L'Occitane（欧舒丹）个人洗护用品系列和400针以上的舒眠针织品，以及全方位高速无线网络。同时，还提供个性化订制早餐服务，客人可以根据自身的养生需求，制定与之相契合的个性化早晨。

 

正宗泰式理疗 健康排毒减肥

 

    有人说，去泰国，如果能够体验一场无与伦比的SPA，那么即便少了椰风、海滩、银浪、宫殿，也足以胜却金风玉露。热土庄园的老板林萍正是基于这点，亲自去泰国、菲律宾等地考察，高薪聘请了拥有15年水疗经验、在国际五星级酒店集团服务多年的的泰籍芳香水疗师坐镇SPA馆。

 

    这里的“原汁原味”还体现在泰式风格的装修上——佛像、铜叶、木雕、大象元素的装饰品均从泰国当地空运而来，那种独特的东南亚风情和馥郁的香味环绕身心，让人仿佛置身于热带雨林的纷繁热浪之中，美，从来不会是单一的表达。进门口还放置了一排类似于编钟的五个大小不一的铃铛，拿木棒敲击，会发出美妙而清脆的铃声。泰籍芳香水疗师告诉我们，这种在当地叫做“RA KAG”的铃铛，可以给敲击者带来好运，如果拿硬币去碰触，那么则意味着财源滚滚。

 

    每一位来到SPA馆的宾客，首先会被递上一块浸满精油香薰的湿毛巾以及一杯充满浓郁芳香的薄荷棕榈茶，它们能够瞬间扫走疲惫，给身心带来舒爽。休憩片刻后，便来到楼上的SPA理疗馆。通透明亮的馆内，简简单单几张按摩床，再铺上大块的柔软垫子，就是一处极好的风景。热土庄园的Roots Spa（如是水疗）将水疗中的养生理念进行全新诠释，精心设计了精油按摩、体内排毒、情绪管理三大模块，如是按摩很是讲究，采用泰国最精纯芳香精油和全球十大SPA产品之一Pevonia（蓓丽雅）美容产品，并融合了泰式古法、瑞典指压等精髓，给你的身体上够一堂“满汉全席”级按摩。

 

    体内排毒是如是水疗的又一特色服务，全国首家引进的肠内环保水疗服务，使用德国进口大肠水疗仪，通过咖啡、纯水、麦草等各种有机物进行肠道清理和护理、专业医科护师的专业手法，达到体内排毒的效果。就在我们采访的当天，一位享受七天六夜肠疗服务的客人刚刚满意地离园，整个疗程下来，他的腰围从两尺三缩到了一尺九，更有甚者在一周的时间内足足瘦了13公斤。而全新的情绪管理模块，针对现代社会人在重压环境下所出现的等现状问题，聘请香港中医心理学院教授、台湾整体美造型学会身心灵顾问杨水木会定期会客人授课，通过冥想课程进行有效的心理调节，另外，在八月份前，国内著名望诊大师于致欣也会在热土开设公益会诊。

 

有机绿色素食 料理真味养生

 

    如今的素食店颇多，但大多把素餐做的味同荤腥而得意。据说，这种“素肉”原是为了初入佛门而尚难脱红尘的弟子们准备的过渡性食谱。但热土的“素园”素餐馆，却坚持着无仿荤、无味精、无碳酸饮料的原则。摒弃了花哨的菜名，呈上的全是质朴的食材。

 

    三层高的小楼里处处流露着古朴和禅意，从旧时的木船上拆下来的船木做成了门板，用餐的桌面也是由老宅子的木门拆卸组装而成，给人一种返璞归真的真诚，整套骨瓷餐具却雅致规整，将闹市的浑浊和浮躁彻底隔绝，让心境重回纯真年代。顶楼的阳光阁楼则是修身养性的天堂，文房四宝俱全，古琴佛乐悠然，明式书架上摆放的也多是佛学典籍。在二楼用餐完毕后，如果有雅兴，便可拾级而上，来此尽情陶冶一番。

 

    这里的年轻主厨卢祺祥常年食素，因此对素食的理解更加深刻，做起素食来也对脾对胃。素园的料理并非净素，而是围绕养生功能设计的“健康素”的概念，菜肴里搭配适量的洋葱、蒜等辛辣食材以及少量的蛋。

 

    因为不用味精，所以每天早上，厨房里都会熬上一锅素高汤，以菌菇、萝卜、玉米、黄豆芽之类为原料，用于增鲜调味。因为食材均是水果蔬菜，所以时节对素园而言显得颇为重要，所有的原材料都来自国内知名可靠的有机农场，当季当地采购，菜谱也随季节变更，据说身为美食爱好者的老板林萍平时的主要任务就是到处找食材，比如来自云南的各种野生菌菇，以及在当地被称为“鸡头米”的上好芡实，都会应季供应。素餐馆门前还专门辟了一小块菜园，在农科院农作物教授的指导下种植了一些如黑土豆、鸭掌菜、马兰头等有机蔬菜，有时宾客在用餐时也会点名要菜园里的这些新鲜的时令菜。在做法上，厨师们意在创作无国界的料理，将全世界餐饮文化中的健康手法和理念进行融合，尊崇以原味为核心，少调料、低盐、低油甚至无油的原则。

 

    所有的素菜采取了西餐的上菜形式，创意和造型美学并存，又因量少而被精心对待，绝不浪费。每一件菜品被呈上来时，都具有强烈的仪式感，食材最初的味道被极大的还原了，在嘴里咀嚼时便顺理成章地勾起了记忆中家乡纯朴的食物味觉线索，所以往往口中的芳香馥郁还没有满足，心里已经迫切地想象着下一道菜的滋味了。

 

    在烹饪手法上，素园也几近苛刻。主菜里有一道鸡头米炒芦笋尖，因为鸡头米的外壳上长满密密麻麻的尖刺，又硬又尖，外壳还包着一层内壳，像莲子的壳，厨师在处理时需要费劲地用手一粒粒地剥开，可是花了不少的工夫。接下来的甜菜根山药卷配葡萄仁也都结合了夏季养生诉求，益气补中的山药、调理脾胃的甜菜根，让味蕾在清淡中渐渐恢复敏感。

 

    看到这，食荤者或许还有一点犹豫，因为最让他们困扰的问题就是营养不够均衡以及饱腹感低，主厨卢祺祥说，其实不然，在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材，因此，素食主义者足以从土豆、豆类、豆制品、谷类、坚果等素食中，获得身体所需的主要营养，额外的维生素则由蔬菜和水果提供。而素园的每一道菜都非常讲究多元的层次感，虽然量少，但食材种类繁多，当细细品尝完包含十一道菜的套餐后，往往满足得只想打个小盹休憩了。

 

Tips：

热土养生庄园 ROOTS

A HEALING JOURNEY

地址：杭州市西湖景区九溪徐村47号（九溪十八涧之江入口）

电话：0571-86599399

 

【客房】

 

标准客房 1280RMB/晚

豪华客房 1780RMB/晚

星空大床房 2280 RMB/晚

如是别墅（现代式、简欧式）3780RMB/晚

如是别墅（中式、泰式）3980 RMB/晚

 

【素园】　

目前有288元/位，388元/位，500元/位，888元/位四档套餐。

包含一份水果，三道冷菜，六道主菜，一道主食及一份鲜汤。

　

【菜品】　　

 

冷菜三拼

黑木耳、蔬菜沙拉以及牛油果带来的全新组合，口感爽脆，没有一丝粘腻感，是盛夏解暑的绝佳享受。

灰树花杏仁炖山药

相当于西餐主菜的豆蓉酿春笋、米汤时蔬，灰树花外观层叠似菊，其气味清香四溢、沁人心脾，咀嚼在口中肉质脆嫩爽口，熬制了七八个小时的素菜高汤鲜香满溢。

鸡头米炒芦笋尖

鸡头米又称作美人米，质感如玉般温婉，新鲜的芡实和与芦笋尖一起炒，入口软糯Q感，清新隽永。

秋葵炒牛肝菌

来自云南的正宗牛肝菌，煎至金黄色，菌香味醇厚，搭配的秋葵果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，为这道菜添置了些许清新。

甜菜根山药卷

益气补中的山药、调理脾胃的甜菜根，让味蕾在清淡中渐渐恢复敏感，多彩的食材组合不仅极大地促进了食欲，也丰富了口感。

香煎松茸配松露烘蛋

松茸用铁板烧的方法煎烤，除了少量盐并没有用其他调料，却醇香逼人，而绿白两色组合的炖蛋上面滴了被称为“植物钻石”的黑松露。

咖喱时蔬

山药、香菇、西兰花的简单蔬菜组合，搭配浓郁的印度风味咖喱，使得芳香萦绕在口中，久久不能散去。

橄榄油淋羽衣甘蓝

将新鲜的羽衣甘蓝在水中汆烫片刻，再淋上高品质的橄榄油，既保持了蔬菜的爽口，又香气迷人。

菠萝炒饭

上等的泰米形状细长且颗粒饱满，配以菠萝和南瓜籽翻炒调味，并缀一星点素肉松，叫人垂涎欲滴。

玉米红枣茶

将捏碎的红枣与剥开的玉米粒按一比一的比例小火慢炖一小时，并除去食材，只留汤汁，红枣的香气缠绕着玉米的甜腻，沁人心脾。

 

【SPA疗程】　

 

代谢疗程·活力焕发

1680RMB/120Mins

专业的理疗师利用特有的刮片，运用特殊的手法使肌肤紧致并将自淋巴系统及皮肤所代谢产生的废物去除，再利用菲律宾原生种咖啡包覆全身以刺激循环系统、改善新陈代谢。达到排毒目的。三十分钟后将通过淋浴以达到全身心的放松，恢复活力。

 

排毒疗程·深层新生

1980RMB/150Mins

传统的古式按摩手法并运用生姜对付开放性创伤、肌肉酸痛、关节炎及胃部疼痛，使用生姜的排毒功效对于抗氧化、抗菌消炎、修护皮肤、促进新陈代谢有显著的功效。淋巴系统的按摩可排除身体废物及皮肤老废角质并且提升肌肤紧致度，紧接使用生姜覆盖全身三十分钟后泡澡达到全身心的放松。

 

【SPA经典按摩】　

 

热情巴厘岛按摩

1080RMB/60Mins、1280RMB/90Mins

热情夏威夷Lomi Lomi与巴厘岛式按摩的创新结合，兼具两者特色，让您体会精神放松与身体活力恢复的完美结合，采用纯天然的植物芳香油，通过芳香气味及精油功效，配合舒缓而有节奏的按摩，增加身体韧性与灵活度，减轻肌肉的紧张感，让身心得以全然放松。

 

活力瑞典按摩

1080RMB/60Mins、1280RMB/90Mins

这是最有名的传统的欧洲按摩技术，也是最容易接受的一种按摩方式。选用客户喜欢的芳香精油，高度或中度的压力，配以抚摸、捏揉、摩擦、叩击等经典的按摩手法，从而改善身体循环，促进体内的新陈代谢，为身体进行大扫除。

 

能量运动按摩

1080RMB/60Mins、1280RMB/90Mins

让身心疲惫的客户在深层的压力按摩中减轻肌肉的紧绷感，放松关节，伸展肌腱与韧带，通过区域针对性德按摩能有效减轻三角地带和全身肌肉疼痛，能让身体肌能得到有效治疗与改善。