一年四季都有韭菜，春天的韭菜是最好吃的，味道鲜香，没有异味。

         农历二月韭菜最好吃
　　《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。

　　韭菜性温，能祛除初春的寒气，还能增强人体的脾胃之气。

  春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

　　鱿鱼的营养价值很高，味道更是鲜美，春季市场有大量的新鲜鱿鱼上市。新鲜的鱿鱼，肉质洁白有弹性有，头紧紧的连着身体。

  食材：

　　韭菜，新鲜鱿鱼，蚝油，蒜，白糖

　　做法：

1.新鲜的鱿鱼，洗净，撕掉表面的黏膜，表面斜切，加少量盐，生粉腌制一下。

　　2.韭菜洗净切段。

　　3.油热后，放入蒜粒，炒香。

　　4.放入鱿鱼，爆炒几下，取出。

　　5.利用锅中剩余的油，放入韭菜翻炒。

　　6.韭菜变色，加入鱿鱼。

　　7。加入蚝油，白糖

　　8.翻炒出锅。

小贴士：

鱿鱼要用爆火快速炒到卷曲出锅，炒过火的鱿鱼口感边韧，失去了爽滑。韭菜也很容易成熟，要快速操作。

鱿鱼的胆固醇含量较高，三高人士少食。