研究表明，煲汤营养成分更容易被人体吸收，且不易流失，利用率高。秋冬季喝汤，可驱寒，增强机体免疫力。老少皆宜。

  牛腩能提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

苹果健脾益胃，还能使牛腩软糯增添清甜的口感。南瓜有润肺益气的作用，特别适合秋冬食用。

  这款老火靓汤使用的是Breville铂富BRC600多功能炖煮锅。

Breville铂富BRC600多功能炖煮锅。不锈钢的外壳，黑白搭配，给人的第一印象就是高端大气上档次。咋一看感觉像是普通的电饭锅。仔细的看了说明书，了解到，它的功能电饭锅远不可及。

这款锅功能多样：干煸，意式炖饭，高温慢炖，低温慢炖，米饭蒸煮，一锅多用，一锅居家足矣。

食材：

牛腩，南瓜， 苹果

洋葱，蒜粒，番茄膏

做法：

1. Breville铂富BRC600多功能炖煮锅选择干煸的模式，盖上盖子加热3分钟，加入油，再盖上盖子3分钟。

2. 牛腩洗净切块。

3. 油热后，放入牛楠。

4. 盖上盖子干煸

5. 干煸到牛腩表面上色，取出待用。

6. 利用剩余的油，放入蒜粒盖上盖子干煸蒜粒。

7.      蒜粒出香味后，放入洋葱，盖上盖子。

8.      洋葱变软后，加入番茄膏翻炒。

9.      放入牛腩

10.      加入适量的水，取消干煸模式，改换成低温慢炖模式。

11.      加入苹果，盖上盖子。

12.      准备好南瓜

13.      准备好西芹。

14.      4个小时后，放入西芹牛腩。

15.      大概5个小时，慢炖模式结束，加盐调味即可。

试用感受：

低温慢炖功能在烹饪过程中能最大化的减少食材营养成分的流失。低温慢炖汤肉质口感软糯，容易被人体消化吸收。

多功能集于一体，方便实用。