对于不喜欢吃白米饭的人可以试试意式炖饭，比起普通的白米饭，意式炖饭有滋有味，多种多样的搭配，口感丰富和层次多样。

  意大利炖饭通常使用的是意大利的Arborio 米，米粒比较圆，淀粉含量高，吸汁能力强，韧性十足，吃惯中国大米饭的人会感觉像是夹生饭。这次炖饭用的是和它相似的东北大米加上藜麦。

    Breville铂富BRC600多功能炖煮锅。不锈钢的外壳，黑白搭配，给人的第一印象就是高端大气上档次。咋一看感觉像是普通的电饭锅。仔细的看了说明书，了解到，它的功能电饭锅远不可及。

  这款锅功能多样：干煸，意式炖饭，高温慢炖，低温慢炖，米饭蒸煮，一锅多用，一锅居家足矣。

煮饭时，使用米的量与相对应的水量刻度，方便煮出口感更好的米饭。

 这道海鲜蘑菇炖饭就使用了 Breville铂富BRC600多功能炖煮锅独具创新的意式炖饭功能，在家也能自己动手享用异国他乡的美味。海边的人，有得天独厚的条件，可以品尝到品种繁多新鲜的海鲜，于是决定做道海鲜蘑菇炖饭。

食材：

东北大米，藜麦，海虹，鲜虾

蒜 洋葱

做法：

1.蒜切粒。

2.洋葱切粒。

3.准备好东北大米和藜麦。

4.Breville铂富BRC600多功能炖煮锅选择干煸功能，先盖上盖子，预热3分钟。锅热后，加入橄榄油，再盖上盖子加热3分钟。

5.放入蒜粒，

6.盖上盖子，干煸到蒜出香味。

7.加入洋葱，盖上盖子。

8.洋葱变软后，加入蘑菇，翻炒一下。

9.盖上盖子，直到蘑菇变软。

10. 加入米。

11.加入白葡萄酒。

12。盖上盖子。

13.直到白葡萄酒吸收，再加入高汤，调味。

14.关掉干煸功能，重新启动，选择意式炖饭功能。

15.米饭大概九成熟时，加入海虹。

16.加入鲜虾。

17.盖上盖子。

18.海虹开口，即可。

小贴士：

1.米的选择：可以选用意大利米，也可以选用东北大米。可以加入些藜麦，随个人喜好。

2、液体的量，这次大概是米：高汤=1:4, 粘稠度刚好，随个人喜好增减液体量，但太少和太多就不是炖饭了。

3.食材搭配：尽量选择鲜活的海鲜，口感和味道才好。也可以选择其他搭配食材，自由发挥吧。

试用感受：

1. 在干煸的模式下，食材加热时，要盖上盖子，加热速度比较快。

2.意式炖饭功能非常方便，加热也很迅速，智能化程度高，这次大概使用时间半个小时，速度还是相当的快，而且不用担心煮的过程中出现烧焦的想象。

3.功能多样，一锅同时具有多种烹饪方式，既能干煸又能炖煮，一锅搞定，方便实用。